فیلم های بسته بندی زیست تخریب پذیر هوشمند و فعال مورد استفاده در صنعت غذا و ترکیبات زیست فعال حاصل از پسماند های مواد غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی و محیط زیست با تاکید بر برنامه توسعه ملل
- کد COI اختصاصی: TICNF05_057
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 817
نویسندگان
بخش علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
بخش علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
بخش علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
چکیده
امروزه افزایش نگرانی های زیست محیطی در زمینه دفع بسته بندی های پلاستیکی منجر به نوآوری های در صنعت تولیدبیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر شده است. تقاضاهای روز افزون و نگرانی های بهداشتی، موجب ظهور سیستم های تولیدبسته بندی های فعال و هوشمند برای نظارت بر کیفیت بسته بندی های مورد استفاده در مواد غذایی شده است. در حالی که،استفاده از رنگ های شیمیایی به عنوان شاخص در صنعت تولید بسته بندی های هوشمند به دلیل سمی بودن زیاد و اثراتزیان بار بر سلامت انسان و محیط زیست، برای بسته بندی مواد غذایی مناسب نیستند. از این رو، محققان بر روی رنگدانه هایطبیعی مشتق شده از گیاهان و پسماند های غذایی به عنوان ماده ای در تولید بسته بندی های زیست تخریب پذیر موادغذایی متمرکز شده اند. این مقاله به طور خلاصه به ارائه نتایج تحقیقاتی در زمینه استفاده از رنگدانه های طبیعی استخراجشده از مواد غذایی و همچنین رنگدانه های طبیعی حاصل از پسماند های مواد غذایی همچون (آنتوسیانین، کورکومین،بتالائین، کاروتنوئیدها، کلروفیل، برازیلین، کوئرستین و غیره) با ماتریکس های بیوپلیمری همچون (نشاسته، سلولز، کیتین،صمغ، آگار و غیره) برای ساخت فیلم های زیست تخریب پذیر هوشمند، نظارت موثر بر فساد و کیفیت محصولات گوشتی،غذاهای دریایی، شیر، و غیره می پردازد.کلیدواژه ها
بسته بندی فعال، بسته بندی هوشمند، پسماند های مواد غذایی، ترکیبات زیست فعالمقالات مرتبط جدید
- استفاده از مواد دوست دار محیطزیست بهعنوان جایگزین برای صنعت بستهبندی مواد غذایی
- مروری بر کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی در جذب دیاکسید کربن
- کنترل بهینه یک مدل دینامیکی امکانات و تسهیلات گردشگری در جهت توسعه پایدار مبتنی بر تاثیرات عوامل محیطی
- بررسی موانع پیاده سازی استانداردهایISO با تاکید بر مدیریت سبز با استفاده از شبکههای عصبی عمیق کانولوشن
- استخراج رمزارز و چالش های آلودگی محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.