نقش فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی و محیط زیست با تاکید بر برنامه توسعه ملل
- کد COI اختصاصی: TICNF05_033
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 496
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی مهرآیین، بندرانزلی
مربی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی مهرآیین، بندرانزلی
چکیده
امروزه فناوری نانو یکی از رشته های قرن بیست و یکم است که به مطالعه و مهندسی مواد تولید شده با ابعاد کمتر از ۱۰۰نانومتر می پردازد که به دلیل اندازه آنها دارای خواص منحصر به فردی هستند. کاربردهای فناوری نانو با افزایش نیاز بهاستفاده از ذرات نانو در زمینه های مختلف از جمله علوم غذایی و میکروبیولوژی غذایی، فرآوری مواد غذایی، بسته بندیمواد غذایی، ایمنی غذا، تشخیص عوامل بیماری زای منتقله از مواد غذایی و افزایش مدت ماندگاری محصولات غذایی بهوجود آمد. فناوری نانو تا حد زیادی موفق به مهار میزان هدر رفتن مواد غذایی ناشی از فساد مواد غذایی توسط آلودگیمیکروبی می شود. فرآورده ها و محصولات غذایی نانو می توانند رنگ، طعم یا ویژگی های حسی را تغییر دهند. در اینمقاله نقش فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی بررسی می شود.کلیدواژه ها
فناوری نانو، مواد غذایی، نانوذراتمقالات مرتبط جدید
- استفاده از مواد دوست دار محیطزیست بهعنوان جایگزین برای صنعت بستهبندی مواد غذایی
- مروری بر کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی در جذب دیاکسید کربن
- کنترل بهینه یک مدل دینامیکی امکانات و تسهیلات گردشگری در جهت توسعه پایدار مبتنی بر تاثیرات عوامل محیطی
- بررسی موانع پیاده سازی استانداردهایISO با تاکید بر مدیریت سبز با استفاده از شبکههای عصبی عمیق کانولوشن
- استخراج رمزارز و چالش های آلودگی محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.