نقش فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی و محیط زیست با تاکید بر برنامه توسعه ملل
- کد COI اختصاصی: TICNF05_033
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 525
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی مهرآیین، بندرانزلی
مربی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی مهرآیین، بندرانزلی
چکیده
امروزه فناوری نانو یکی از رشته های قرن بیست و یکم است که به مطالعه و مهندسی مواد تولید شده با ابعاد کمتر از ۱۰۰نانومتر می پردازد که به دلیل اندازه آنها دارای خواص منحصر به فردی هستند. کاربردهای فناوری نانو با افزایش نیاز بهاستفاده از ذرات نانو در زمینه های مختلف از جمله علوم غذایی و میکروبیولوژی غذایی، فرآوری مواد غذایی، بسته بندیمواد غذایی، ایمنی غذا، تشخیص عوامل بیماری زای منتقله از مواد غذایی و افزایش مدت ماندگاری محصولات غذایی بهوجود آمد. فناوری نانو تا حد زیادی موفق به مهار میزان هدر رفتن مواد غذایی ناشی از فساد مواد غذایی توسط آلودگیمیکروبی می شود. فرآورده ها و محصولات غذایی نانو می توانند رنگ، طعم یا ویژگی های حسی را تغییر دهند. در اینمقاله نقش فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی بررسی می شود.کلیدواژه ها
فناوری نانو، مواد غذایی، نانوذراتمقالات مرتبط جدید
- کاربرد چارچوب یکپارچه هوشمند-بازیافت-کاهش» (SRR) برای مدیریت پایدار آب و فاضلاب شهری
- کاربرد شبکه های عصبی مصنوعی در پیش بینی دبی ماکزیمم سیلاب رودخانه ها - مطالعه موردی رودخانه مارون
- نقش هوش مصنوعی( AI) در بهبود بهره وری، ساده سازی عملیات و کاهش اثرات زیست محیطی در واحدهای کشاورزی(مطالعه موردی استان کهگیلویه و بویراحمد)
- بسته بندی هوشمند و فعال در صنعت گوشت مروری بر فناوریها، عملکردها و چشم اندازهای آینده
- نقش پیاده راهها در ارتقاء سلامت و ترافیک شیراز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.