غیرفعال سازی انگل های منتقله از مواد غذایی با استفاده از پرتودهی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی و محیط زیست با تاکید بر برنامه توسعه ملل
- کد COI اختصاصی: TICNF05_029
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 520
نویسندگان
دانشیار انگل شناسی دامپزشکی، گروه پاتوبیولوژی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز، ایران
چکیده
پرتودهی به عنوانی یک روشی ایمن، جهت از بین بردن انگل ها و سالم سازی مواد غذایی آلوده به انگل مورد استفاده قرارمی گیرد. در این فرآیند، انرژی به ماده غذائی نفوذ کرده و در حین عبور از آن رادیکال آزاد تولید کرده که باعث دناتورهشدن مواد حساس سلول و مرگ انگل می شود. دوز پرتودهی گوشت طیور به صورت تازه و منجمد به ترتیب تا سقف ۳ و۴/۵ کیلوگری و دوز پرتودهی گوشت قرمز تازه و منجمد به ترتیب ۴/۵ و ۷ کیلوگری به عنوان پرتوهای مجاز شناخته شده است. با توجه به اینکه برخی از انگل های زئونوتیک از طریق مواد غذایی منتقل می شود لذا غیرفعال سازی آنها امری ضروریبه نظر می رسد. هدف از این تحقیق، مروری بر مطالعات انجام گرفته شده در ارتباط با میزان زنده مانی برخی از انگل هایزئونوتیک در پرتودهی با اشعه گاما، پرتوالکترونی و میزان دوزهای موثر آنها بود. برای این منظور ابتدا واژهگان مهم کلیدیاز جمله اشعه گاما، پرتوالکترونی، اشعه ایکس، تک یاخته های انگلی و زئونوتیک در پایگاه های معتبر اطلاعاتی همچونGoogle scholar ،Irandoc ،Magiran ،SID ،Elsevier ،Science Direct ،PubMed جستجو کرده و مقالاتی که در ارتباط با مضوع تحقیق بود انتخاب و مطالعه شد. نتایج نشان داد که دوز موثر پرتوالکترونی برای کریپتوسپوریدیوم پارووم ۲کیلوگری و دوز موثر اشعه گاما برای توکسوپلاسما گوندی، کلونورکیس سی ننسیس، اوپیستورکیس ویوه رینی، سیستیسرکوس بویس، تنیا سولیوم و تنیا ساژیناتا در گوشت به ترتیب ۰/۵۵، ۰/۱۵، ۱، ۱/۵، ۶/۵ و ۰/۶ کیلوگری بود. میتوان نتیجه گیری کرد که برای عاری نمودن مواد غذایی از انگل های زئونوتیک علاوه بر استفاده از تشخیص های ایمنی شناختی،واکسیناسیون و کموتراپی، حرارت دادن، انجماد، می توان از روش پرتودهی با اشعه گاما یا پرتوالکترونی در دوزهای مطلوباستفاده کرد.کلیدواژه ها
اشعه گاما، پرتوالکترونی، اشعه ایکس، انگل، زئونوتیکمقالات مرتبط جدید
- استفاده از مواد دوست دار محیطزیست بهعنوان جایگزین برای صنعت بستهبندی مواد غذایی
- مروری بر کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی در جذب دیاکسید کربن
- کنترل بهینه یک مدل دینامیکی امکانات و تسهیلات گردشگری در جهت توسعه پایدار مبتنی بر تاثیرات عوامل محیطی
- بررسی موانع پیاده سازی استانداردهایISO با تاکید بر مدیریت سبز با استفاده از شبکههای عصبی عمیق کانولوشن
- استخراج رمزارز و چالش های آلودگی محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.