یاسمن هزاوه یی ها - دانشجو دکتری، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی - واحد علوم تحقیقات تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
حامد اهری - دانشیار و عضو هیئت علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد علوم تحقیقات تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

امروزه نانو ذرات نقره به دلیل ویژگی های منحصر بفردشان در صنایع مختلف بسیار کاربرد دارند و توجه بسیاری از محققین را به خود جلب کرده است. نانو ذرات نقره به دلیل واصیت ضد عفونی کنندگی و خاصیت ضد باکتریایی که دارند کاربردهای وسیعی در زمینه ی پزشکی و غذا دارو دارند. روش های متنوعی برای سنتز نانو ذرات نقره تاکنون ارائه شده است، از جمله می توان به روش های شیمیایی، فیزیکی و هم چنین سنتز سبز اشاره نمود. اخیرا استفاده از گیاهان در سنتز نانو ذرات نقره به دلیل سازگار بدون با محیط زیست ، غیر سمی بودن و هم چنین هزینه کمتر مورد استقبال قرار گرفته است. با توجه به موارد گفته شده سنتز نانو ذرات نقره دارای اهمیت زیادی می باشند، و هدف از این مقاله مروری بر انواع سنتز نانو ذرات نقره و کاربرد آن ها می باشد.

نانو ذرات نقره، انواع سنتز، آنتی باکتریال