اثر تیمارهای پس از برداشت پوتریسین و متیل جاسمونات روی میزان سرمازدگی و برخی از ویژگی های انبارمانی میوه پرتقال رقم والنسیا (Citrus sinensis var. Valencia)
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی، دوره: 4، شماره: 13
- کد COI اختصاصی: JR_JCPP-4-13_016
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 288
نویسندگان
College of Agric., Shahid Bahonar Univ. of Kerman.
College of Agric., Shahid Bahonar Univ. of Kerman.
College of Agric., Shahid Bahonar Univ. of Kerman.
چکیده
والنسیا یکی از اصلی ترین ارقام پرتقال تولید شده در جنوب ایران است که درصد قابل توجهی از آن هر ساله به مدت چند ماه در سردخانه نگهداری می شود. این آزمایش برای تعیین اثر پوتریسین و متیل جاسمونات روی برخی از ویژگی های انباری پرتقال رقم والنسیا انجام شده است. میوه های این رقم تجاری با غلظت های صفر (شاهد)، ۵/۲ و ۵ میلی مولار پوتریسین، ۱۰ و ۲۰ میکرو مولار متیل جاسمونات تیمار و سپس در دمای ۱±۵ درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی ۹۰-۸۵ درصد، به مدت ۴ ماه نگهداری شدند. نتایج حاکی از آن بود، میوه هایی که با پوتریسین ۵ میلی مولار و متیل جاسمونات ۱۰ میکرومولار، تیمار شده بودند به طور معنی داری نسبت به شاهد دارای کمترین خسارت سرمازدگی و کاهش وزن بودند. اگر چه در طول انبار مانی، مقادیر اسید اسکوربیک، اسید قابل تیتر و مواد جامد محلول در میوه های تیمار شده و شاهد کاهش و هم چنین pH آب میوه ها افزایش یافت، ولی تیمار پوتریسین و متیل جاسمونات این ویژگی ها را کمتر کاهش دادند. میوه های تیمار شده با پوتریسین ۵ میلی مولار بالاترین کیفیت ظاهری با کمترین خسارت سرمازدگی را دارا بودند.کلیدواژه ها
Chilling, Post harvest, Quality index, Weight loss., پس از برداشت, سرمازدگی, شاخص کیفیت, کاهش وزناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.