علی آقائی - استادیار گروه علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
حبیب الله برازش - دانشجوی دکترا تغذیه طیور، گروه علوم دامی، دانشکده علوم دام و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

ال تیانین یک امینو اسید غیر پروتئینی، محلول در آب است. ال تیانین به عنوان یک ترکیب اساسی چای سبز در نظر گرفته می شود. که توانایی بهبود عملکرد سیستم ایمنی را دارد. پس از بررسی اصولی مقالات ال تیانین، مشخص شد که بیشتر مطالعات روی موش، خوک و انسان انجام شده است. در حالی که مطالعات مکمل غذایی ال تیانین در دام و طیور خصوصا" در مرغ گوشتی به دلیل آگاهی کمتر از اینت اسید آمینه بسیار محدود است. اثرات بیولوژیکی مانند آنتی اکسیدان، محرک رشد، تقویت کنند سیستم ایمنی، ضد استرس، محافظت از کبد، ضدتومور، ضدپیری، ضدمیکروبی، ضدالتهاب، و ضداضطراب دارد که قابل توجه است. ال تیانین می تواند با کاهش همگام سازی انواع اکسیژن فال، پارامترهای اکسیداتیو و اسیب به لیپید و همچنین افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان، اختلال اکسیداتیو را کاهش دهد. ال تیانین می تواند به عنوان یک درمان بالقوه برای آسیب کبدی استفاده شود و بیماری های کبدی مرتبط با سیستم ایمنی بدن از طریق کاهش تنظیم پاسخ التهابی از طریق شروع سنتز اکسید نیتریک و تولید گلوتاتیون که احتمالا برای کنترل بیماری های کبدی و همچنین برای بهبود عملکرد ایمنی بسیار مهم هستند. علاوه بر این، می تواند با کاهش سطح کورتیکواسترون، دوپامین و نورآدرنالین به عنوان بهترین افزودنی خوراکی طبیعی همراه با یک ضد استرس قوی استفاده شود. بنابراین، هدف ازاین بررسی تشویق محققان دامپزشکی و مرغداری برای انجام تحقیقات بیشتر در سطح مولکولی در مورد این اسیدامینه برای افشای اثرات مفیدتر آن و مکانیسم جذب آن برای استفاده بالقوه از این اسید آمینه بی نظیر به عنوان جایگزین در جیره طیور است.

ال تیانین، اثر بیولوژیکی، طیور