تولید و ارزیابی امولسیون پیکرینگ روغن هسته انار پایدار شده با نانو ژل کیتوزان
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی، منابع طبیعی و دامپزشکی
- کد COI اختصاصی: AGRONOMY01_449
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 440
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه صنعتی شاهرود.
استادیار دانشگاه صنعتی شاهرود
استادیار موسسه تحقیقات بیوتکنولوژی کرج
استادیار شرکت نانوزینو
استادیار دانشگاه صنعتی شاهرود
چکیده
امروزه امولسیون های پیکرینگ که به جای امولسیفایر از ذرات جامد برای پایداری آنها استفاده می شود، مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. برای پایداری امولسیونهای پیکرینگ از مواد مختلفی از جمله پلی ساکاریدها می توان استفاده کرد که در این میان کیتوزان یک پلیمر شناخته شده است. با توجه به آبدوستی بالای کیتوزان، امولسیونهای تولید شده از آن پایداری مناسبی ندارند. به همین دلیل در این تحقیق بین تعدادی از گروهای آمین کیتوزان با کاپرئیک اسید به منظور کاهش آبدوستی آن پیوند برقرار شد و در مرحله بعد نانوژل های کیتوزان با روش خود تجمعی تولید شد. در ادامه میکروسکوپ الکترونی روبشی ( (SEM) به منظور تعیین اندازه ذرات استفاده شد. نتایج عکس SEM تولید اندازه ذرات زیر ۱۰۰ نانومتر را تائید کرد. در ادامه این تحقیق نانوژل کیتوزان اصلاح شده برای پایدار سازی روغن هسته انار در آب استفاده شد. برای مقایسه، یک امولسیون به عنوان شاهد با استفاده از کیتوزان اصلاح نشده نیز تهیه شد. نمونه های تولیدی در ادامه به مدت یک هفته در دمای محیط نگهداری شدند و در روز اول و هفتم، میزان پایداری، مورفولوژی و اندازه ذرات امولسیونها ارزیابی شدند. نتایج این پژوهش نشان داد که کیتوزان اصلاح شده با کاپرئیک اسید توانسته امولسیون پایدارتری را نسبت به امولسیون تولید شده با کیتوزان اصلاح نشده ایجاد کند.کلیدواژه ها
نانوژل کیتوزان، امولسیون پیکرینگ، روغن هسته انار، پایداری امولسیونمقالات مرتبط جدید
- تاثیرات ترکیبات زیست فعال دریایی بر لقاح مصنوعی در انسان
- مطالعه پروتز سینه و آزاد سازی کورکومین با امواج فراصوت از ریزوم زردچوبه به عنوان پروتز داربستی
- بررسی اثر ملاتونین و نانو ذره آهن بر روی برخی صفات مورفولوژیکی گیاه شنبلیله (.Trironella foenum graecum L)
- اثر همزیستی قارچ Trichoderma atroviride و نانوذرات آهن بر صفات مورفولوژیک و رویشی گیاه دارویی نعنا (.Menthe spicata L) تحت تنش شوری
- بررسی نقش آلودگی های زیست محیطی بر رفتار زیست محیطی مردم
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.