استفاده از تکنیک تولید گاز جهت تعیین ارزش تغذیه ای و پیش بینی تخمیری کنجاله ذرت و مقایسه آن با برخی واریته های غلات
محل انتشار: فصلنامه پژوهش های علوم دامی، دوره: 28، شماره: 2
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 178
فایل این مقاله در 18 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ANIMAL-28-2_012
تاریخ نمایه سازی: 26 اردیبهشت 1400
چکیده مقاله:
زمینه مطالعاتی: کنجاله ذرت (Corn Meal) یکی از محصولات جانبی فرآوری ذرت میباشد که به عنوان خوراک نسبتا جدیدی مطرح شده است. بر این اساس نیاز به پژوهشهای بیشتری در مورد ارزش تغذیهای آن وجود دارد. هدف: تعیین ارزش غذایی کنجاله ذرت، پیش بینی مقدار توده میکروبی به همراه غلظت اسیدهای چرب فرار با استفاده از تکنیک تولید گاز بود. روش کار: تیمارهای مورد نظر در مطالعه حاضر به ترتیب شامل؛ ۱) کنجاله ذرت، ۲) دانه جو آسیاب شده، ۳) آرد ذرت (حاوی نشاسته نسبتا شیشه ای)، ۴) آرد ذرت (حاوی نشاسته شیشه ای)، ۵) ذرت آسیاب شده (دارای نشاسته آردی)، ۶) آرد ذرت دنت، و ۷) نشاسته خالص ذرت بودند. نتایج: نتایج نشان داد که کنجاله ذرت کمترین حجم گاز تولیدی از بخش سریع تجزیه را داشته و ذرت با نشاسته آردی بالاترین نرخ تولید گاز را داشت. کنجاله ذرت بالاترین مقدار تولید گاز از بخش با نرخ تجزیه پذیری پایین را داشت اما مقدار کل گاز تولیدی در تیمارهای مختلف برابر بودند. نتایج پیش بینی شده نشان داد که قابلیت هضم ماده خشک و ماده آلی کنجاله ذرت از همه واریته های غلات کمتر بود. همچنین میزان انرژی قابل متابولیسم کنجاله ذرت (۳۰/۱۰ مگاژول به ازای هر کیلوگرم ماده خشک) و غلظت اسیدهای چرب فرار (۱۰/۱ میلی مول) نیز در بین تیمارها کمترین بود. دانه ذرت با نشاسته نسبتا شیشهای با ۳۲/۱ میلی مول دارای بالاترین غلظت پیش بینی شده اسیدهای چرب فرار در بین تیمارها بود. مقدار توده میکروبی پیش بینی شده در بین تیمارها تفاوت معنی داری نداشت. نتیجه گیری نهایی: نتایج نشان داد که کنجاله ذرت از نظر سطح انرژی و همچنین ارزش تغذیه ای کمتر از دانه جو و واریته های دانه ذرت می باشد و در مطالعات بعدی نیاز به بررسی تغذیهای برروی دامها و تعیین عملکرد دامها میباشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمد حسین سیرجانی
گروه علوم دامی دانشگاه اراک
مهدی کاظمی بن چناری
گروه علوم دامی دانشگاه اراک
فرهنگ فاتحی
گروه علوم دامی دانشگاه تهران
محمدحسین مرادی
گروه علوم دامی دانشگاه اراک
هریندر ماکار
بخش غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد(FAO)، رم، ایتالیا
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :