برخی ویژگی های کیفی و وضعیت تغذیه ای خیار گلخانه ای در استان قم
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: فصلنامه علوم آب و خاک، دوره: 14، شماره: 54
- کد COI اختصاصی: JR_JWSS-14-54_010
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 225
نویسندگان
A. Sanaei Ostovar آزاده سنایی استوار
چکیده
این پژوهش با هدف بررسی وضعیت تغذیه ای و برخی جنبه های کیفی خیار گلخانه ای در استان قم انجام شد. بعد از انتخاب ۲۰ واحد گلخانه در استان، غلظت عناصر غذایی کم مصرف و پر مصرف به همراه سرب و کادمیم در خاک و گیاه اندازه گیری شد. هم چنین برخی شاخص های کیفیت میوه تعیین شد. غلظت فسفر و پتاسیم در خاک گلخانه ها بسیار بالاتر از حد بحرانی آنها بود. میانگین غلظت آهن، مس و منگنز قابل عصاره گیری با DTPA خاک به ترتیب برابر با ۰/۱۲، ۹۸/۱ و ۵۰/۱۴ میلی گرم در کیلوگرم بود. میانگین غلظت کلسیم در برگ خیار بیشتر و در میوه کمتر از آستانه کفایت بود. بیشتر نمونه های میوه دچار کمبود پتاسیم، آهن، روی، مس و منگنز بودند. میانگین غلظت نیترات (۳۳۶ میلی گرم در کیلوگرم وزن تر) و سرب بخش خوراکی خیار (۳۴/۰ میلی گرم در کیلوگرم وزن تر) بالاتر از حد مجاز بود. غلظت اسید آسکوربیک میوه با غلظت آهن ارتباط مثبت و معنی داری داشت. هم چنین بین غلظت منیزیم میوه با میزان کل مواد جامد محلول هم بستگی مثبت و با درصد رطوبت میوه ها هم بستگی منفی دیده شد. نتایج نشان داد که مدیریت تغذیه ای نامطلوب در گلخانه های خیار علاوه بر کمبود عناصر غذایی کم مصرف، افزایش غلظت نیترات و سرب را در پی داشته که از جهت سلامت مصرف کنندگان دارای اهمیت است.کلیدواژه ها
Nutritional quality, Greenhouse cucumber, Nutrients, Qom province, کیفیت تغذیه ای، خیار گلخانه ای، عناصر غذایی، استان قماطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.