وضعیت روی و کادمیم در خاک های شالیزاری و برنج استان های اصفهان، فارس و خوزستان و تاثیر آنها بر امنیت غذایی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: فصلنامه علوم آب و خاک، دوره: 16، شماره: 60
- کد COI اختصاصی: JR_JWSS-16-60_008
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 303
نویسندگان
چکیده
این پژوهش به منظور بررسی غلظت روی و کادمیم در خاک های شالیزاری و دانه برنج تولید شده در مرکز و جنوب غربی ایران در ارتباط با ویژگی های خاک و گیاه انجام شد و مقدار روی و کادمیم وارد شده از طریق مصرف این برنج به سبد غذایی افراد نیز محاسبه گردید. تعداد ۱۳۶ نمونه گیاه و خاک سطحی زیر کشت (صفر تا ۳۰ سانتی متر) از مزارع برنج در استان های اصفهان، فارس و خوزستان برداشت شد. نتایج نشان داد که با وجود بالا بودن مقدار کل روی خاک، در بیشتر از ۵۰ درصد خاک های شالیزاری، غلظت روی قابل عصاره گیری با DTPA کمتر از حد کفایت (۲ میلی گرم بر کیلو گرم) است. در ۵۴ درصد از دانه های برنج نیز غلظت روی کمتر از حد بحرانی آن در دانه برنج (۲۰ میلی گرم بر کیلو گرم) بود. اندازه-گیری غلظت کادمیم در خاک های شالیزاری و بخش خوراکی برنج نیز نشان داد که در ۱۲ درصد از نمونه های استان اصفهان، غلظت کادمیم بیشتر از حد توصیه شده توسط سازمان بهداشت جهانی بود. با در نظر گرفتن مصرف روزانه ۱۱۰ گرم برنج برای هر ایرانی، حدود ۱۰ درصد نیاز مردم به روی با مصرف برنج تولید شده در این استان ها تامین می شود. هم چنین محاسبه جذب روزانه کادمیم به بدن افراد، هیچ گونه خطرپذیری ناشی از مصرف برنج را زمانی که میانگین غلظت کادمیم ۰۴/۰ میلی گرم بر کیلو گرم بود نشان نداد اما جذب روزانه کادمیم از طریق مصرف برنج های آلوده، بالاتر از حد مجاز بود.کلیدواژه ها
Paddy soil, Rice, Zinc, Cadmium, Isfahan. Fars, Khuzestan., خاک شالیزاری، برنج، روی، کادمیم، اصفهان، فارس، خوزستاناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.