شناسایی دو قند جدید در ضایعات زعفران با استفاده از کروماتوگرافی گازی- طیف سنج جرمی
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: دوفصلنامه پژوهش های زعفران، دوره: 5، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_JSRB-5-1_008
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 299
نویسندگان
استادیار گروه شیمی، دانشگاه بیرجند
دانش آموخته کارشناسی ارشد فیتوشیمی، دانشگاه بیرجند
چکیده
در طی چند دههی گذشته در بین جوامع بشری استفاده از گیاهان با کاربردهای مختلف از قبیل دارویی و صنعتی رشد روز افزونی داشته است. داروهای گیاهی برای درمان بسیاری از بیماریها استفاده میشوند که در این بین زعفران( Crocus sativus L. ) در زمره مهم ترین داروهای گیاهی است.زعفران از گیاهان بومی و ارزشمند ایران است که نقش قابل توجهی در وضعیت اقتصادی و اجتماعی مناطق خراسان جنوبی و مرکزی پیدا کرده است. تنها قسمت مورد استفاده زعفران،کلاله و ناحیهی انتهایی خامه گل میباشد و سایر قسمتها به عنوان ضایعات دور ریخته میشود. در این پژوهش، بررسی فیتوشیمیایی ضایعات زعفران مورد بررسی قرار گرفت.ضایعات زعفران در آبان ماه از مزرعهای واقع در حومه شهرستان بیرجند (۳۲°۲۴'۰۶.۷"N ۵۹°۱۶'۵۳.۵"E)جمع آوری و به فریزر با دمای ۱۵- درجه سانتیگراد منتقل شدند. استخراج عصاره از گلبرگ و پرچم گیاه زعفران با روش خیساندن و استفاده از امواج فرا صوت با سه حلال آب، اتانول و متانول انجام شد.در ادامه این بررسی حضور کربوهیدراتها با چندین روش به اثبات رسید و شناسایی نوع کربوهیدراتهای موجود در ضایعات زعفران با استفاده از کروماتوگرافی گازی- اسپکترومتری جرمی انجام گرفت. حضور دو قند D- آلوز و لوگلوکوسان با استفاده از GC-MS در ضایعات زعفران برای اولین بار به اثبات رسیدند.کلیدواژه ها
آنتوسیانین, کربوهیدرات, D- آلوز, لوگلوکوساناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.