مقایسه اثر ال-کارنیتین و بتائین بر روی روغنهای ماهی و ذرت در جیره غذایی، و تاثیر آنها بر پروفایل اسیدهای چرب و شاخصهای خونی ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss)
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: فصلنامه تحقیقات دامپزشکی، دوره: 75، شماره: 3
- کد COI اختصاصی: JR_JVR-75-3_004
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 222
نویسندگان
دانش آموخته تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
چکیده
زمینه مطالعه: جایگزینی روغن ماهی با روغنهای گیاهی و استفاده از مکملهای غذایی نقش مهمی در متابولیسم چربیهای آبزیان دارد. روغن ذرت یکی از روغنهای گیاهی است که میتواند جایگزین مناسبی برای روغن ماهی باشد. هدف: این مطالعه با هدف بررسی استفاده از مکملهای غذایی ال-کارنیتین و بتائین به همراه روغن ذرت و روغن ماهی و تاثیر بر متابولیسم چربیها و شاخصهای خونی ماهی قزلآلای رنگینکمان اجرا شد. روشکار: تعداد ۴۵۰ ماهی قزلآلای رنگینکمان (۲۶/۰ ± ۱۲/۹ گرم)، در چهار تیمار (سه تکرار) تقسیم شده و با جیره دستی حاوی روغن ماهی (تیمار اول)، روغن ذرت (تیمار دوم)، روغن ماهی و ۵۰۰ میلیگرم ال-کارنیتین و بتائین (تیمار سوم) و روغن ذرت و ۵۰۰ میلیگرم ال-کارنیتین و بتائین (تیمار چهارم) به مدت هشت هفته تغذیه شدند. در پایان آزمایش پروفایل اسیدهای چرب تیمارها با دستگاه کروماتوگرافی گازی (GC) مشخص شد و شاخصهای خونی و وزن آنها هم بررسی گردید. نتایج: در پایان آزمایش شاخص وزن اختلاف معنیداری را نشان نداد. در جایگزینی روغن ماهی با روغن ذرت میزان اسیدهای چرب PUFA n-۳، C۱۸:۳n۳، C۲۰:۳n۳، C۲۰:۵n۳ و C۲۲:۶n۳ در لاشه ماهیان بهطور معنیداری کاهش و اسیدهای چرب PUFA n-۶، C۱۸:۲n۶، C۲۰:۲n۶ و C۲۰:۴n۶ بهطور معنیداری افزایش یافتند ولی اختلاف معنیداری در مجموع اسیدهای چرب SFA و MUFA مشاهده نشد. ال-کارنیتین و بتائین سبب افزایش معنیدار تجمع EPA در تیمارهای روغن ماهی و روغن ذرت شده و شاخص تعداد گلبولهای سفید در تیمار تغذیه شده با روغن ذرت و ال-کارنیتین و بتائین (تیمار چهارم) نسبت به تیمار روغن ماهی (تیمار اول) تفاوت معنیدار (۰۵/۰> p ) نشان داد. نتیجهگیری نهایی: با توجه به تاثیر روغن ذرت و مکملهای ال-کارنیتین و بتائین در افزایش اسیدهای چرب n-۶ PUFA، اسید چرب ضروری EPA و تعداد گلبولهای سفید، استفاده از روغن ذرت و مکملهای ال-کارنیتین و بتائین در جیره ماهیان قزلآلای رنگینکمان پیشنهاد میشود.کلیدواژه ها
روغن گیاهی, مکملهای غذایی, اسید چرب, متابولیسم, قزلآلای رنگینکماناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.