تجربیات فعلی غنی سازی کلسیم: یک بررسی

رژیم غذایی پایین کلسیم بسیار رایج است، که در ایجاد راشیت تغذیه ای استئوماالی در کودکان نقش دارد. در بزرگسالان سبب افزایش خطر ابتلا به مشکلات جسمی متعدد می شود. کلسیم همانطور که توصیه می شود یک ماده مغذی نگران کننده است در غیاب محصولات لبنی، تامین نیازهای غذایی به سختی انجام می شود. غذاهای غنی شده با کلسیم هنگامی که یک استراتژی عملی و مقرون به صرفه باشد، ممکن است مصرف کلسیم را بهبود ببخشد. این بررسی منظره در سال ۲۰۱۹ انجام شد و تلاش ها و درس های فعلی غنی سازی کلسیم را توصیف می کند از این تجربیات آموخته در سراسر جهان، انگلستان تنها کشوری است که در آن غنی سازی کلسیم انجام می شود از جمله آن غنی سازی آرد گندم است. در مصرف جمعیت انگلیس تخمین زده می شود که این ماده اصلی یعنی آرد گندم غنی شده به کلسیم به تامین ۱۳ - ۱۴% کلسیم کمک می کند. اقلام دیگری که داوطلبانه با کلسیم محافظت می شوند شامل آرد ذرت، برنج و آب می شود. فقدان ارزیابی دقیق، به خصوص در تنظیمات با مواد مغذی کم مصرف وجود دارد. برنامه های اجرا شده به طور همزمان با کیفیت پایین مدرک است. تحقیقات بیشتر برای ارزیابی تاثیر برنامه های غنی سازی کلسیم نیاز است.

کلیدواژه ها:

کلسیم ، غنی سازی ، اجباری ، داوطلبانه ، برنامه ، رهنمودها