بهزاد محمدی - دانش آموخته کارشناسی ارشدگروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی موسسه غیرانتفاعی آفاق ارومیه

هدف از این پژوهش بررسی تاثیر نانو پلیمر رسانای پلی­آنیلین بر خصوصیات ساختاری و عملکردی و زیستی بیو­کامپوزیت کیتوزان است. در این پژوهش از نانوذرات رسانای پلی­آنیلین برای بهبود خصوصیات ساختاری کیتوزان استفاده شد که بدین منظور نانو کامپوزیت کیتوزان- پلی­آنیلین در ترکیب غلظت های مختلف پلی­آنیلین و زمان سنتز (۱-۶۰ دقیقه) با هدف تولید بستهبندی آنتی­باکتریال و زیستتخریبپذیر سنتز شده و نیز خصوصیات فیزیکی، ساختاری و عملکردی فیلم ­ها مورد بررسی قرار گرفتند. خصوصیات ساختاری با استفاده از روش طیف­ سنجی مادون قرمز و پراش اشعه ایکس و اندازه، شکل و مورفولوژی ذرات سنتز شده با استفاده از روش میکروسکوپ پویش الکترونی بررسی شد. نتایج نشان دادند نانو ذرات پلی­آنیلین سنتزشده در ماتریکس پلیمری کیتوزان کروی شکل و در ابعاد ۴۵-۵۰ نانومتر می­باشند. بررسی تاثیر پلی­آنیلین بر خصوصیات فیزیکی فیلم کیتوزان هم نشان داد که با افزایش غلظت پلی­آنیلین وزمان سنتز میزان حلالیت آبی، نفوذپذیری به بخارآب فیلمها کاهش یافت.همچنین نانوکامپوزیت­های سنتز شده به دلیل کدر بودن،در غلظت بالای پلی­آنیلین می توانند در بسته­بندی مواد غذایی حساس به نور مورد استفاده قرار گیرند.

کیتوزان, پلی آنیلین, پلیمرهای رسانا و زیست تخریبپذیری