ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

اثر افزودن قند محلول و نمک کلسیمی روغن ماهی به جیره بر عملکرد رشد و ترکیب اسیدهای ‏چرب گوشت در گوسالههای نر پرواری هلشتاین

محل انتشار: فصلنامه علوم دامی ایران، دوره: 51، شماره: 4
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 219

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1189297

شناسه ملی سند علمی:

JR_IJAS-51-4_007

تاریخ نمایه سازی: 8 اردیبهشت 1400

چکیده مقاله:

این پژوهش به منظور بررسی اثر افزودن ساکارز به جیره با و بدون نمک کلسیمی اسیدهای چرب روغن ماهی بر عملکرد، ترکیب شیمیایی گوشت و الگوی اسیدهای چرب لاشه در گوساله­های نر هلشتاین انجام شد. تعداد ۳۶ راس گوساله با میانگین وزنی ۵۷±۲۶۹ کیلوگرم در قالب طرح کاملا تصادفی با چینش فاکتوریل ۲×۲ به مدت ۱۲۸ روز و با جیره­های آزمایشی شامل ۱- کنترل، ۲- جیره حاوی ۵ درصد ساکارز، ۳- جیره حاوی ۵/۲ درصد نمک کلسیمی روغن ماهی و ۴- جیره حاوی ۵ درصد ساکارز و ۵/۲ درصد کلسیمی روغن ماهی تغذیه شدند. افزودن ساکارز به جیره­ها افزایش وزن روزانه گوساله­ها را بهبود بخشید (۰۱/۰>P). برهمکنش ساکارز و روغن ماهی بر ماده خشک مصرفی (۰۵/۰>P) و مقدار ماده خشک گوشت معنی­دار بود (۰۵/۰P=). استفاده از نمک کلسیمی روغن ماهی، افزایش غلظت اسید واکسینیک و سیس-۹ ترانس-۱۱ اسید لینولئیک (CLA) در عضله چشمی گوساله­ها را در پی داشت (۰۵/۰>P). مجموع اسیدهای چرب n-۳ PUFA در گوشت افزایش یافت و همین امر سبب کاهش نسبت اسیدهای چرب n-۶/n-۳ و افزایش ذخیره داخل ماهیچه­ای اسیدهای چرب امگا-۳ (ایکوزاپنتاانوئیک اسید و دکوزاهگزاانوئیک اسید) شد (۰۰۱/۰=P). به­طور کلی نتایج نشان داد استفاده از نمک کلسیمی روغن ماهی همراه با ساکارز سبب افزایش مصرف ماده خشک و بهبود افزایش وزن روزانه در گوساله­های پرواری می­شود. همچنین مصرف نمک کلسیمی روغن ماهی افزایش غلظت اسیدهای چرب ۳-n و همچنین اسید واکسینیک و CLA در ماهیچه راسته گوساله­ها شد که به معنی بهبود کیفیت و ارزش تغذیه­ای گوشت میباشد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

محمد جواد خلیفه

دانشجوی‎ ‎دکتری‎ ‎تغذیه‎ ‎دام، گروه‎ ‎علوم‎ ‎دامی، دانشگاه علوم کشاورزی‎ ‎و‎ ‎منابع‎ ‎طبیعی‎ ‎خوزستان، ملاثانی، اهواز، ایران

محسن ساری

دانشیار، گروه‎ ‎علوم‎ ‎دامی، دانشگاه علوم کشاورزی‎ ‎و‎ ‎منابع‎ ‎طبیعی‎ ‎خوزستان، ملاثانی، اهواز، ایران

مهدی دهقان بنادکی

استاد، گروه علوم دامی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران،‎ ‎کرج، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • AbuGhazaleh, A.A. & Jenkins, T.C. (2004). Docosahexaenoic acid promotes vaccenic ...
  • AOAC (1990). Official methods of analysis. (15th ed.). Arlington, VA: ...
  • Bauman, D.E. & Lock, A.L. (2006). Conjugated linoleic acid: biosynthesis ...
  • Bauman, D. E., Perfield, J. W., Harvatine, K. J. & ...
  • Bessa, R. J. B., Portugal, P. V., Mendes, I. A. ...
  • Block, E., Chalupa, W., Evans, E., Jenkins, T., Moate, P., ...
  • Broderick, G. A. & Radloff, W. J. (2004). Effect of ...
  • Buckley, J. D. & Howe, P. R. (2010). Long-chain omega-3 ...
  • Cabrita, A. R. J., Vale, J. M. P., Bessa, R. ...
  • Chow, T.T., Fievez, V., Moloney, A.P., Raes, K., Demeyer, D. ...
  • das Graças Padre, R., Aricetti, J.A., Moreira, F.B., Mizubuti, I.Y., ...
  • Ferreira, E. M., Pires, A. V., Susin, I., Gentil, R. ...
  • Firkins, J. L. & Eastridge, M. L. (2010). Addition of ...
  • Folch, J., Lees, M. & Stanley, G. S. (1957). A ...
  • Fuentes, M. C., Calsamiglia, S., Cardozo, P. W. & Vlaeminck, ...
  • Griinari, J. M. & Bauman, D. E. (1999). Biosynthesis of ...
  • Harfoot, C.G., Noble, R.C. & Moore, J.H. (1973). Factors influencing ...
  • Hopkins, D. L., Ponnampalam, E. N., Van De Ven, R. ...
  • Hunter, J.E., Zhang, J. & Kris-Etherton, P.M. (2010). Cardiovascular disease ...
  • Ichihara, K. I. & Fukubayashi, Y. (2010). Preparation of fatty ...
  • Jenkins, T. C. & Bridges Jr, W. C. (2007). Protection ...
  • Katan, M.B., Zock, P.L. & Mensink, R.P. (1994). Effects of ...
  • Kaneda, T. O. S. H. I. (1991). Iso-and anteiso-fatty acids ...
  • Kitessa, S. M., Gulati, S. K., Ashes, J. R., Fleck, ...
  • Martin, S. A. & Jenkins, T. C. (2002). Factors affecting ...
  • Najafi, M. H., Zeinoaldini, S., Ganjkhanlou, M., Mohammadi, H., Hopkins, ...
  • Nombekela, S.W. & Murphy, M.R. (1995). Sucrose supplementation and feed ...
  • NRC. (2006) Nutrient Requirements of Beef Cattle.7th Ed, National Academy ...
  • Oba, M. )2011(. Review: Effects of feeding sugars on productivity ...
  • Penner, G.B. & Oba, M. (2009). Increasing dietary sugar concentration ...
  • Pirondini, M., Colombini, S., Mele, M., Malagutti, L., Rapetti, L., ...
  • Ponnampalam, E. N., Lewandowski, P. A., Fahri, F. T., Burnett, ...
  • Qiu, X., Eastridge, M. L., Griswold, K. E. & Firkins, ...
  • Razzaghi, A., Valizadeh, R., Naserian, A.A., Mesgaran, M.D., Carpenter, A.J. ...
  • Relling, A.E. & Reynolds, C.K. (2007). Feeding rumen-inert fats differing ...
  • Scollan, N.D., Choi, N.J., Kurt, E., Fisher, A.V., Enser, M. ...
  • Seabrook, J.L., Peel, R.K. & Engle, T.E. (2011(. The effects ...
  • Shingfield, K.J., Lee, M.R.F., Humphries, D.J., Scollan, N.D., Toivonen, V., ...
  • Vlaeminck, B., Fievez, V., Tamminga, S., Dewhurst, R.J., Van Vuuren, ...
  • Wistuba T., Kegley E. & Apple J. (2006) Influence of ...
  • Wolf, C., Ulbrich, S.E., Kreuzer, M., Berard, J. & Giller, ...
  • Zakariapour Bahnamiri, H., Ganjkhanlou, M., Zali, A. & Ataei Nazari, ...
  • Zebeli, Q., Aschenbach, J.R., Tafaj, M., Boguhn, J., Ametaj, B. ...
    • نمایش کامل مراجع