بررسی میزان آگاهی دانشجویان رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد واحد کرمانشاه از دستکاری ژنتیکی محصولات غذایی

سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 842

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

RCFBIO01_054

تاریخ نمایه سازی: 26 تیر 1390

چکیده مقاله:

پیشرفت عظیم علم ژنتیک در عرضه دستکاری ژن و شناسه های حیات امری غیر قابل انکار است. پیشرفت علم ژنتیک درتمامی علوم بشری به چشم می خورد به طوری که می توان ردپای این را در گوشه گوشه انسان از جمله مواد غذایی ردیابی نمود. تنوع زیستی و قابلیت تکثیر آسان که در جمله بیشترین مواد غذایی مورد استفاده انسان می باشند باعث گردیده است که علم زنتیک یا به تعبیری ترا ریخته در مححصولات غذایی تغییراتی را ایجاد میکند که هدف اولیه این دستکاری دست یابی به محصولات مقاوم در برابر صدمات محیطی، زمان زایشی کوتاه و کیفیت بالای تغذیه است نکته مبهم محصولات غذایی تراریخته فقدان اثرات و عوارض زیست محیطی و بهداشتی این محصولات است که به نظر میرسد با پیشرفت تحقیقات در این زمینه لزوم استفاده از محصولات پاک و غیر دستکاری سده مورد تاکید قرار میگیرد. این پژوهش با هدف کلی بررسی میزان آگاهی دانشجویان رشته مهندسی مواد غذایی از دستکاری زنتیکی محصولات غذایی از دستکاری ژنتیکی محصولات غذایی در واحد کرمانشاه در سال 1388 صورت پذیرفته است

نویسندگان

فرناز مرانشاهی

دانشجوی کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشا

رضا پورمیرزاکلهری

کارشناس ارشد پرستاری، عضو هیئت علمی دانشکده پیراپزشکی دانشگاه علوم پ