بهینه سازی استخراج آنتوسیانینها از زرشک قرمز Berberis vulgarisبا استفاده از روش سطح پاسخ

سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,503

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

RCFBIO01_026

تاریخ نمایه سازی: 26 تیر 1390

چکیده مقاله:

در این مطالعه اثر سه فاکتور دماpH و نسبت حلال اتانول به متانول بر روی استخراج آنتوسیانین از زرشک قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ بهینه سازی شد. برای این منظور از طرح مرکب مرکزی استفاده گردید. در این طرح دما در سه سطح25 ، 50 و 75درجه سانتی گراد و ph در سطوح 2، 3و4 و نسبتهای حلال ها در مقادیر 0/125 ، 4و8 بکار گرفته شدند. نتایج تجربی با استفاده از معادل هی رگرسیون درجه دوم آنالیز شدند. صحت مدل با استفاده از فاکتور عدم تطابق Lack of fit و ضریبR2 تائید گردید. حل معادله ی بدست آمده نشان داد mg/100gr 142/41 که بالاترین استخراج آنتوسیانین از زرشک در شرایط دمای pH ،75 º C و2 و نسبت حلال 0/125 بدست می آید آزمایشات تائیدی در سه تکرار صحت مدل را تائید کردند.

نویسندگان

رضوانه یوسفی

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران

فرامرز خدائیان

استادیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران

کرامت اله رضایی

دانشیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران

سیدهادی رضوی

دانشیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Castaieda- Ovando A, Pacheco -Hernandez M, Paez -Hernandez ME. 2009. ...
  • Gongjian, F, Yonbin H, Zhenxin G, Deming C. 2008. Optimizing ...
  • Longo L. and Vasapollo G. 2006. Extraction and identification of ...
  • Longo L. Vasapollo G. 2005. Determination of anthocyanins in Ruscus ...
  • Lohachoompol V, Mulholland M, Srzednicki G, Craske J. 2008. Determination ...
  • Manhita Ana C, Teixeira Dora M, da Costa T. 2006. ...
  • Tehranifar A 2003. Barberry growing in Iran. Acta Hort. 620): ...
  • Seq SS 1880/31 1525/13 57/24 297/93 6/46 4/18 2/28 ...
  • نمایش کامل مراجع