ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مدلسازی و بهینه یابی ویژگی های اسانس استخراج شده از ضایعات پوست نارنج

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: FOODCONG02_056
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 133
فایل این مقاله در 33 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 33 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مدلسازی و بهینه یابی ویژگی های اسانس استخراج شده از ضایعات پوست نارنج

مهشید حیدری - کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
پروانه بانوی - کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
امید رستمی - کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
زهرا سرلک - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، مرکز تحقیقات عوامل محیطی موثر بر سلامت، پژوهشکده سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
رضا محمدی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، مرکز تحقیقات عوامل محیطی موثر بر سلامت، پژوهشکده سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
میلاد روحی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، مرکز تحقیقات عوامل محیطی موثر بر سلامت، پژوهشکده سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران

چکیده مقاله:

کاربرد ترکیبات مفید موجود در اسانس حاصل از ضایعات مرکبات با اهداف درمان بیماری ها، افزایش عمر ماندگاری مواد غذایی و تولیدات مواد آرایشی بهداشتی یکی از موضوعات تحقیقاتی برای محققین فعال در عرصه صنعت غذا در سال های اخیر بوده است. در این راستا استخراج اسانس از ضایعات مرکبات و به کارگیری ترکیبات موجود در آن ها از جایگاه به خصوصی برخوردار هستند. هدف از این مطالعه استخراج اسانس از ضایعات پوست نارنج به کمک روش فراصوت بود. تأثیر سه متغیر مستقل نسبت حجم کل به نمونه (X1; 6:1-14:1ml/g)، زمان فراصوت (X2; 0-40min) و زمان استخراج (X3; 3/5-5/5 h) بر کمیت و کیفیت اسانس از جمله حجم اسانس، محتوای فنل کل، فعالیت ضد رادیکال آزاد و بازده استخراج با استفاده از روش سطح پاسخ مورد بررسی قرار گرفت. مدل های خطی و درجه دوم با مقادیر مورد قبول (R(2؛ (0/95-0/84) با استفاده از آنالیز رگرسیون جند جمله ای برای پاسخ های مورد مطالعه تشکیل شدند. دو حالت بهینه برای استخراج اسانس پوست نارنج با شرایط فوق تعیین شد، تیمار بهینه کلیه پاسخ ها: نسبت حجم کل به نمونه 6ml/g، زمان فراصوت 39/10min و زمان استخراج 4/72h برای پاسخ های بهینه حجم اسانس (0/99ml) محتوای فنل کل (108/33mg gallic acid/100 ml) و فعالیت ضد رادیکال آزاد (251/56μl)، و همچنین تیمار بهینه حداکثر محتوای فنل کل، نسبت حجم کل به نمونه 13/89ml/g، زمان فراصوت 3/75min و زمان استخراج 4/92h برای حداکثر محتوای فنل کل (190/75mg gallic acid/100ml). مقادیر پیش بینی شده برای تیمارهای بهینه با داده های تجربی مطابقت داشته اند.

کلیدواژه ها:

نارنج، اسانسف استخراج، لیمونن، فراصوت

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1183139/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حیدری، مهشید و بانوی، پروانه و رستمی، امید و سرلک، زهرا و محمدی، رضا و روحی، میلاد،1399،مدلسازی و بهینه یابی ویژگی های اسانس استخراج شده از ضایعات پوست نارنج،دومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران،،،https://civilica.com/doc/1183139

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، حیدری، مهشید؛ پروانه بانوی و امید رستمی و زهرا سرلک و رضا محمدی و میلاد روحی)
برای بار دوم به بعد: (1399، حیدری؛ بانوی و رستمی و سرلک و محمدی و روحی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: علوم پزشکی
تعداد مقالات: 1,528
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی