معرفی گیاه مریم گلی به عنوان نگهدارنده طبیعی در جلوگیری از رشد باکتری سودوموناس آئروژنز در صنعت غذا

بیماریهای مواد غذایی از عوامل خطر سازی می باشد که سالانه افراد زیادی در سراسر جهان را درگیر نموده و عامل آن مربوط به باکتری های آلوده کننده و فسادزای مواد غذایی است. از طرفی در سال های اخیر استفاده از ترکیبات گیاهی و طبیعی در جلوگیری از رشد این باکتری ها بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در همین راستا مطالعه حاضر به تاثیر گیاه مریم گلی در ۴ غلظت (۱۲۸mg / ml ، ۶۴ ،۳۲، ۱۶) بر باکتری عامل بیماری غذایی سودوموناس آئروژنز پرداخت. از روش انتشار دیسک برای تعین قدرت آنتی باکتریال استفاده گردید و هاله عدم رشد در غلظت mg/ ml ۶۴ و mg / ml ۱۲۸ مشاهده شد.

کلیدواژه ها:

مریم گلی ، سودوموناس آئروژنز ، بیماری غذایی