بررسی اثر زمان برداشت، نوع بسته بندی و زمان نگهداری بر حفظ کیفیت انجیر آبی

کشت انجیر مشکی در استان لرستان به علت کیفیت مطلوب آن موجب ایجاد بازار فصلی پر رونقی گشته است. بررسی های انجام گرفته نشان می دهد که بیش از 25% محصولات باغی تولید شده در طی مراحل مختلف برداشت، جابجائی و انبارمانی در اثر عوامل مخلف از بین می روند. برای تعیین مناسب ترین بسته بندی با پوشش های پلی اتیلنی در میوه انجیر رقم مشکی در باغات شهرستان پلدختر آزمایش تاثیر بسته بندی با پوشش های پلی اتیلنی و دما بر زمان نگهداری در قالب آزمایش فاکتوریل طراحی و انجام گردید. نتایج این نتایج نشان داد که دمای 4 درجه سانتی گراد تاثر قابل توجهی بر زمان نگهداری میوه انجیر در مقایسه با درجه حرارت 25 درجه دارد. انجیر پس از بسته بندی و نگهدازی در دمای 4 درجه سانتی گراد در طی زمان های مختلف تغییر معنی داری در صفات مواد جامد محلول واسیدیته قابل تیتر در سطح 1 درصد و سفتی بافت در سطح 5 درصد نشان دادند. وزن میوه تغییر معنی داری در زمان های مختلف نگهداری و بسته بندی نشان نداد. استفاده از پوشش پلی اتیلن با چگالی کم به همراه پرمنگنات پتاسیم فاقد تاثیر معنی دار بر روی صفات اسیدیته قابل تیتراسیون و سفتی بافت در زمان های مختلف نگهداری پس از برداشت میوه انجیر مشکی بود و بر روی صفات میزان مواد جامد محلول در سطح 5 درصد و وزن میوه در سطح 1 درصد تاثیر معنی داری نشان داد. تیمار بسته بندی به همراه پوشال های آغشته به محلول 1000ppm پرمنگنات موجب حفظ مواد جامد محلول بیشتری در مقایسه با سایر تیمارهای به کار برده شده گردید. تیمار بسته بندی به همراه 10000ppm پرمنگنات پتاسیم بیشترین تاثیر را در افزایش وزن میوه های نگهداری شده است.

کلیدواژه ها:

انجیر ، برداشت ، بسته بندی ، پرمنگنات پتاسیم