اثر ضد‌اکسیدانی زنجبیل(Zingiber officinale) و زنجبیل تیمار شده با کیتوزان بر روی آنزیم‌ های کبدی و پارامترهای بیوشیمیایی در رت‌

مقدمه: زنجبیل(Zingiber Officinale) گیاهی است که امروزه به فراوانی در جهان مورد استفاده قرار می ­گیـرد. در این تحقیق، تاثیر عصاره زنجبیل بر میزان آنزیم ­های کبدی، پارامتــرهای بیوشیمیایی و تغییرات بافتی در رت ­های نژاد ویستار تحت تاثیر ایزونیازید و کیتوزان بررسی شد. مواد و روش ­ها: گیاه زنجبیل و زنجبیل تیمار با کیتوزان پس ­از خشک ‌کردن، عصاره‌ گیری شده و با کمک روتاری، اتانل از عصاره جدا گردید. از 60 سر رت آزمایشگاهی بزرگ نژاد ویستار نر بالغ استفاده شد. عصاره خوراکی زنجبیل و تیمار کیتوزان برای القاء اثر اکسیداتیو ایزونیازید به‌ صورت گاواژ استفاده شد. برای مقایسه اثرات آنتی ‌اکسیدانی زنجبیل و زنجبیل تیمار شده با کیتوزان از­روش DPPH (ماده 2،2-دی ‌فنیل 1-پیکریل هیدرازیل) استفاده گردید. یافته­ های پژوهش: سطح سرمی آنزیم های ALT، ALP و AST و نیز کلسترول، تری گلیسیرید و گلوکز در گروه های 4(دریافت ­کننده 200 میلی ­گرم بر دسی ­لیتر ایزونیازید) و گروه 5 (دریافت ­کننده 200 میلی ­گرم بر دسی ­لیتر ایزونیازید و زنجبیل) نسبت به گــروه شاهد افـــزایش قابل ­توجهی نشان داد. در­ حالی که در گروه های 2(دریافت­ کننده 200 میلی­ گرم بر دسی ­لیتر زنجبیل) و گروه 3 (دریافت ­کننده 200 میلی ­گرم بر دسی ­لیتر زنجبیل تیمار شده با کیتوزان) کاهش قابل­ملاحظه ­ای داشت. میزان آنزیم­ ها و پارامترهای اندازه ­گیری شده در گروه 6 (دریافت ­کننده ایزونیازید و زنجبیل تیمار­ شده با کیتوزان) کاهش داشت هر چند این کاهش قابل ­توجه نبود. بحث و نتیجه ­گیری: بر اساس یافته­ های این مطالعه، زنجبیل و زنجبیل تیمار ­شده با کیتوزان می­ توانند گلوکز خون را کاسته و پروفایل چربی کبدی را اصلاح نمایند. اثرات آنتی ‌اکسیدانی عصاره زنجبیل تیمار­شده با کیتوزان در مقایسه با زنجبیل بالاتر بود که حکایت از اثر مثبت تیمار کیتوزان بر میزان آنتی ‌اکسیدان ‌های زنجبیل دارد.

کلیدواژه ها:

Chitosan ، DPPH ، Serum biochemical parameters ، Wistar rat ، Zingiber officinale ، زنجبیل ، کیتوزان ، پارامترهای بیوشیمیایی ، رت ویستار ، DPPH