کلیدهای پنجگانه برای راهنمایی غذای سالم تر
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS01_295
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1210
نویسندگان
موسسه استانداردکرج پژوهشکده غذایی و کشاورزی
چکیده
مشکل سلامت بشر در طول تاریخ وجود غذای ناسالم است که مشکل جدیدی نیست حکومت های تمام دنیا در جهت بهبود سلامتی عرضه غذا فعالیت کرده اند ولی مشکل بیماری ناشی از غذا یک مساله مهم است در حال حاضر بیش از دویست بیماری منتشر شده از غذا منتقل می شود سازمان بهداشت جهانی WHO از مدتها پیش به ضرورت اموزش افرادی که با غذا ارتباط دارند درباره مسئولیت آنها برای سلامت غذا اگاه بوده است دراوایل دهه 90 WHO ده قانون طلایی برای تهیه غذای سالم ایجاد کرد که بطور وسیع تکثیر و تفسیر شده است پیامهای اصلی کلیدهای پنجگانه برای غذای سالم تر شامل موارد زیر است : تمیز نگهداشتن، جداکردن مواد خام و پخته شده ، پختن بطور کامل، نگهداشتن غذا دردماهای مطمئن ، استفاده کردن از اب و مواد خام سالمکلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.