ارزیابی خطرات میکروبی درمدلهای پیشگویانه
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS01_284
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1580
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی گروه علوم و صنایع غذای امل صندو
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی گروه علوم و صنایع غذای امل صندو
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی گروه علوم و صنایع غذای امل صندو
چکیده
ارزیابی خطر میکروبیولوژیکی کمی برای بیماریهای ناشی ازمسمومیت غذایی به منظور طراحی، توسعه و بررسی اقدامات مربوط به کنترل برای حفاظت از سلامت عمومی ضروری است در پژوهشهای مختلف نشان داده شده است که ارزیابی خطر میکروبیولوژیکی کمی را می توان برای شناسایی نقاط بحرانی در زنجیره مواد غذایی مورد استفاده قرار داد تا اثر عوامل مداخله کننده در کاهش بیماریها ناشی از مسمومیت مواد غذایی با هزینه - ضریب تاثیر در ترکیب با تجزیه و تحلیل اقتصادی عوامل مداخله کننده مختلف مورد شناسایی قرار گیرد در یک پژوهش در فرایندتولید ساندویچ سنتیک استافیلوکوکوس اورئوس تعیین شده است این سنتیک به پارامترهای اصلی میکروارگانیسم دمای بهینه ، دمای حداقل بستگی دارد.کلیدواژه ها
ارزیابی خطر میکروبیولوِژیکی کمی، مدلهای پیشگویانه، سلامت عمومیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.