مهاجرت الاینده های شیمیایی ا زمواد بسته بندی به ماده غذایی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS01_192
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 3731
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
استادیار دانشکده صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگا
چکیده
بستهبندی غذا را جذاب تر ، استفاده از آن را راحت تر و امنیت غذا را در مقابل تغییرات بیولوژیکی شیمیایی حفظ می کند از طرفی دیگر غذا ممکن است با ترکیبات حاصل از تجزیه مواد بسته بندی الوده شود مواد پلاستیکی بیشترین استفاده را در بسته بندی مواد غذایی دارند تغییرات در موادبسته بندی در طی بسته بندی انتقال و نگهداری ماده غذایی بسته بندی شده اتفاق می افتد وجود اکسیژن دمای بالا ، اسیب مکانیکی پرتودهی و ph پایین فاکتورهایی هستند که می توانند منجر به تغییر در مشخصات فیزیکی و شیمیایی مواد پلیمری شوند مهاجرت الاینده ها از کاغذ و مقوا حتی به مواد غذایی خشک و در دمای انجماد 20- درجه سانتی گراد نیز رخ میدهد از جمله این الاینده ها فتالیت ها بنزوفنون و بیس فنول A می باشند با افزایش دما میزان مهاجرت الاینده ها افزایش می یابد سیستمهای بسته بندی و دیگر مواد در تماس با غذا منبعی از الاینده های شیمیایی در محصولات غذایی و نوشیدنی ها هستند.کلیدواژه ها
مواد بسته بندی، الاینده های شیمیایی، مهاجرت، اختلال غددترشحیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.