روند تولید نوشیدنیهای پروبیوتیک غیرلبنی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS01_149
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1213
نویسندگان
کارشناس علوم وصنایع غذایی
کارشناس علوم و صنایع غذایی
دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی
ارشد علوم و صنایع غذایی و عضو هیئت علمی دانشگاه آیت الله آملی
چکیده
در سالهای اخیر برای جلب توجه مصرف کنندگان و نیز دارا بودن یک رژیم غذایی سالم و موثر در جلوگیری از بیماریها تولید غذاهای عمل گرا در اولویت خاصی قرارگرفته است دراین خصوص افزودن پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها به مواد غذایی که می توانند تعامل مفیدی با میکروبهای طبیعی موجود در روده داشته باشد از جمله این دستاوردهای بزرگ بوده است فراورده های لبنی در میان اکثر افراد جامعه همواره با محدودیت مصرف مواجه بوده است که از جمله این محدودیتها می توان به بیماری عدم تحمل لاکتوز و نیز برخی حساسیت هایدیگر در افراد مختلف اشاره نمود همچنین مساله وجود کلسترول درمحصولات لبنی نیز هنوز هم در بسیاری از جوامع دارای برخی ابهامات بوده و بسیاری از افراد در مصرف چربی شیر مراعات می نمایند. اما امروزه این نوشیدنی ها با خصوصیات و طعم ها و ترکیبات مختلف از جمله پرطرفدارترین محصولات پروبیوتیکی به شمار می روند.کلیدواژه ها
نوشیدنی ها، پروبیوتیک ها، غیرلبنی، رژیم غذاییمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.