جایگاه ذبح اسلامی در تولید غذای حلال
محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,138
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_136
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
چکیده مقاله:
اسلام به عنوان کامل ترین دین برنامه مدونی برای شیوه زندگی مومنان داشته و برای واژه های حلال، حرام و مکروه در حوزه صنایع غذایی تفاسیری دارد که با درنظر گرفتن تاثیر آنها در سلامتی انسان و ضع شده اند حلال در دین اسلام به معنی مجاز بودن برای مصرف و کاربرد است خوردن غذای حلال و پاک یکی از دغدغههای اصلی مسلمانان کشورهای غیراسلامی و گاها اسلامی می باشد یکی از اصول مهم در تولید غذای حلال ذبح اسلامی است باید مطابق با اصول خاصی انجام شود بدین صورت که باید توسط شخص مسلمان معتقد و گاه به روشهای ذبح اسلامی انجام شود حیوان باید زنده و دارای علائم حیاتی بوده و ربه قبله باشد عبارت بسم الله باید قبل از ذبح هر حیوان ذکر شود ضمنا وسیله ذبح باید فلز تیز باشد و طان آن باید نای، مری شاهرگ اصلی و رگهای گردن کاملا قطع شوند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
پرستو قائمی
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا
پیمان قائمی
گروه انگل شناسی دانشکده علوم تخصصی دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد
مرجان اسمعیل زاده نصیری
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا