تخلیص امگا - 3 با اوره
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS01_087
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1631
نویسندگان
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد پزشکی تهران
رئیس موسسه تحقیقات شیلات ایران
چکیده
روغن ماهی به وسیله روش Bligh and Dyer از بافت ماهیچه ای فیتوفاگ استخراج گردید نمونه های روغن در 70- درجه سانتی گراد نگهداری شدند و سپس اسیدهای چرب چند غیراشباعی به کمک روش کمپلکس اوره تغلیظ شدند خالص سازی اسیدهای چرب امگا -3 از روغن فیتوفاگ Hypophthalmichthys molitrix با روش کمپلکس اوره به ترتیب در دماهای 5- درجه سانتی گراد ، 1+ درجه سانتی گراد و 5+ درجه سانتی گراد انجام گرفت. نتایج به دست امده نشان داد که درطول فرایند میزان استخراج امگا -3 افزایش می یابد درحالیکه اسیدهای چرب اشباع و تک غیراشباعی به دلیل تشکیل کمپلکس با اوره کاهش می یابند. بهترین درجه حرارت برای دریافت ماکزیمم درصد وزنی امگا -3 در 1+ درجه سانتی گراد بهدست امد.کلیدواژه ها
امگا-3، کمپلکس اوره، خالص سازیف اسیدهای چرب ، فیتوفاگمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.