ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی افزودن ایزوله پروتئینهای گیاه ی بر خواص ساختاری و رئولوژیکی ماست قالبی

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: PDCONF07_117
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 28
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی افزودن ایزوله پروتئینهای گیاه ی بر خواص ساختاری و رئولوژیکی ماست قالبی

شیدا توکلی - گروه علوم و صنایع غذایی، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی، رودهن، ایران
محسن مختاریان - گروه علوم و صنایع غذایی، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی، رودهن، ایران
سعید صفری دولت آباد - گروه خاکشناسی، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی، رودهن، ایران

چکیده مقاله:

در سالهای اخیر استفاده از منابع پروتئینی گیاه ی در رژیم غذایی روزانه بیش از بیش توصیه میشود؟زیرا از یک طرف به علت ارزان بودن منابع پروتئینی گیاه ی و از طرفی با مصرف کمتر منابع حیوانی، مقدار چربی اشباع مصرفی کاهش یافته و موجب پیشگیری از بیماریهای مزمن به خصوص قلبی؛عروقی، دیابت، نارسایی کلیوی و سرطان میگرددپروتئین یکی از مواد غذایی عمده در تغذیه جانداران بوده و ازدو منبع گیاه ی و حیوانی قابل تأمین است؟در قرن حاضر، نظر به افزایش ناموزون جمعیت بشری و نیز رشد محدود منابع حیوانی که بالطبع عدم توازن نظام عرضه و تقاضا را در پی داشته است،بحث کمبود پروتئین بخصوص در جوامع در حال توسعه بیش ازپیش شدت پیدا کرده است .

کلیدواژه ها:

ایزوله پروتئین ، ماست قالبی ، خواص رئولوژیکی و ساختاری ماست

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1159455/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
توکلی، شیدا و مختاریان، محسن و صفری دولت آباد، سعید،1399،بررسی افزودن ایزوله پروتئینهای گیاه ی بر خواص ساختاری و رئولوژیکی ماست قالبی،هفتمین همایش علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی و منابع طبیعی ایران،تهران،،،https://civilica.com/doc/1159455

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، توکلی، شیدا؛ محسن مختاریان و سعید صفری دولت آباد)
برای بار دوم به بعد: (1399، توکلی؛ مختاریان و صفری دولت آباد)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 3,029
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی