تعیین غلظت فلزات سنگین ارسنیک،مس، سرب و میزان اتانول و متانول در گلاب های صنعتی بدست آمده از سطح عرضه

در این مطالعه ما از روش کروماتوگرافی گازی برای تعیین میزان متانول و اتانول و دستگاه جذب اتمی برای تعیین میزان سرب، مس و ارسنیک درگلاب به عنوان یکی از عرقیات گیاهی پر مصرف استفاده کردیم. می دانیم که عرقیات گیاهی بطور گسترده در نقاط مختلف ایران مورد استفاده قرار می گیرد. گلاب به مایعی معطر گفته میشود،که از گل محمدی با نام علمی Rosa damascene که به روش تقطیر با اب یا بخار اب استخراج می شود،که تحت نام Hydrosol یا rose water به طور سنتی و صنعتی در صنایع مختلف استفاده می شود.گلاب تنها از تقطیر گل برگ های گل محمدی حاصل می شود، مقدار الکلی که در پروسه تولید گلاب تولید می شود بدلیل واکنش های طبیعی بین مواد شیمیایی خاص در طول فرایند تولید حاصل می شود(به عمد اضافه نشده اند) نیاز به روشی استاندارد برای کنترل کیفیت محصول برای این عرق گیاهی پرطرفدار مورد نیاز است که در این تحقیق به آن پرداخته ایم.موضوع افزایش استفاده از کودهای شیمیایی، سموم و آفت کشهای مختلف برای افزایش عملکرد محصولات کشاورزی از یک طرف وتوسعه شهرنشینی و فعالیتهای صنعتی و همچنین مکان برداشت نامعلوم گیاهان دارویی در ایران، احتمال جمع آوری از مکانهای آلوده به فلز ارسنیک ،مس و سرب می تواند تجمع این عناصر را در گیاهان دارویی و انتقال آن به فراورده را افزایش دهد . به همین جهت در طی پژوهشی که بر روی 20 نمونه گلاب تولید شده به روش صنعتی موجود در بازار ایران انجام شد،مشخص شد که ، آلودگی قابل ملاحظه ای به سرب ومس و ارسنیک ندارند و نتیجه بررسی وضعیت متانول و اتانول در گلاب نشان داد بصورت میانگین درصد کمی از این گلاب ها حاوی متانول بالاتر از حد مجاز استاندارد بودند. بر اساس نتایج، مصرف این نوع عرق گیاهی، عواقب مخاطره آمیز بهداشتی برای مصرف کنندگان ندارد ولی با توجه به مصرف وسیع عرقیات گیاهی و گلاب در ایران و احتمال تجمع زیستی فلزات سنگین و همچنین متانول در طولانی مدت، پایش مستمراین محصولات توصیه می شود .

کلیدواژه ها:

گلاب ، متانول ، فلزات سنکین ، گازکروماتوگرافی ، جذب اتمی