ردیابی تیلاپیا، سالمون، کوسه و میگو در کپسول ها و مکمل های حاوی ژلاتین به روش PCR
محل انتشار: پژوهشنامه حلال، دوره: 3، شماره: 2
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 382
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JHALAL-3-2_002
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1399
چکیده مقاله:
مقدمه: ژلاتین از کلاژن پوست و استخوان جانوران بدست میآید و درصنایع غذایی، داروسازی، لوازم آرایشی و بهداشتی بهطور وسیع مورد استفاده قرار میگیرد. با توجه به اهمیت حلال بودن ژلاتین مصرف شده در این محصولات، تولید و عرضه ژلاتین حلال از نظر تجارت جهانی حائز اهمیت است. امروزه حلیت محصولات ژلاتینی تنها از نظر منشا خوک یا گاو کنترل میشود، ولی در مواردی که منشا کپسول یا مکملها از ژلاتین ماهی و آبزی باشد، تشخیص آنها صورت نمیگیرد. روش کار: با استفاده از بانکهای اطلاعاتی و مطالعات بیوانفورماتیکی، پرایمرهای اختصاصی برای تیلاپیا، سالمون، کوسه و میگو طراحی شدند. سپس بهینهسازی روش PCR انجام شد. نهایتاً DNA استخراج شده از کپسولها، کلاژن و مکملها با پرایمرهای اختصاصی هرگونه تکثیر و بر روی ژل آگارز رؤیت شد. یافتهها: واکنش PCR با پرایمرهای اختصاصی تیلاپیا، سالمون، کوسه و میگو به ترتیب باندهای 113، 122، 200 و 132 جفتبازی را روی ژل آگارز نشان داد. اختصاصیت، پایداری و تکرارپذیری روش برای هر جفت پرایمر تائید شد. سپس PCR با DNA- های استخراج شده از کپسولهای ژلاتینی و کلاژن نیز منشا آبزیان را تائید کرد. نتیجه: در این مطالعه برای اولین بار شناسایی منشا کلاژن و کپسولهای ژلاتینی با استفاده از پرایمرهای اختصاصی تیلاپیا، سالمون، کوسه و میگو با روش PCR صورت گرفت. نتایج نشان داد پرایمرهای اختصاصی قادر به تکثیر باند مورد انتظار و شناسایی منشا میباشند. لذا با این روش میتوان در مدتزمان کوتاهی حلیت موارد مذکور را قبل از ورود به کشور بررسی، تائید یا رد کرد.
نویسندگان
وحیده هدایتی
شرکت دانش بنیان دانا ژن پژوه، تهران، ایران
عطیه خسروی
شرکت دانش بنیان دانا ژن پژوه، تهران، ایران
لیلی خاقانی
مرکز تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران، سازمان غذا و دارو، تهران، ایران
زهرا نقیب زاده
شرکت دانش بنیان دانا ژن پژوه، تهران، ایران
علیرضا هدایتی
شرکت دانش بنیان دانا ژن پژوه، تهران، ایران
فرزانه فرخی
شرکت دانش بنیان دانا ژن پژوه، تهران، ایران