مروری بر کاربرد بسته بندی فعال و هوشمند در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI27_417
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 483
نویسندگان
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه، ارومیه
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه، ارومیه
چکیده
امروزه گسترش بسته بندیهای نوین با عملکرد بهتر در پاسخ به نیاز مصرف کنندگان از اهمیت ویژه ای برخوردار است. از جمله این بسته بندیهای نوین میتوان به بسته بندی فعال و هوشمند اشاره کرد. بسته بندی فعال به اختلاط مواد افزودنی به سیستم های بسته بندی با هدف حفظ یا گسترش کیفیت محصول و افزایش عمر ماندگاری اشاره دارد. بسته بندیهای هوشمند برای گزارش اطلاعات به مصرف کننده به وجود آمدند. این بسته بندی میتواند شرایط در خارج از بسته را به طور مستقیم گزارش و یا کیفیت محصول غذایی داخل بسته را اندازه گیری نماید.کلیدواژه ها
بسته بندی فعال، بسته بندی هوشمند، نگهداری، مواد غذاییمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.