ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

استفاده از ضایعات موادغذایی به عنوان منبع کربن در فناوری نقاط کوانتومی کربن و کاربرد آن در تشخیص ایمنی موادغذایی

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: NCFOODI27_208
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 17
فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 16 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله استفاده از ضایعات موادغذایی به عنوان منبع کربن در فناوری نقاط کوانتومی کربن و کاربرد آن در تشخیص ایمنی موادغذایی

امیر بابایی صدر - کارشناس ارشد شیمی کاربردی، واحد پژوهشهای نظری، گروه صنعتی نجاتی (آناتا)، تبریز، ایران
سیده الهام موسوی کلجاهی - دانشجوی دکتری تخصصی علوم و صنایع غذایی، واحد پژوهشهای نظری، گروه صنعتی نجاتی (آناتا)، تبریز، ایران

چکیده مقاله:

نقاط کوانتومی بخشی از نانو ذرات با خواص متفاوت از لحاظ حجم و خواص مولکولی 10 -2 نانومتر میباشند. از ویژگیهای مهم این نانو ذرات میتوان به افزایش نسبت سطح به حجم و اثرات کوانتومی اشاره نمود؛ در این راستا نقاط کوانتومی کربن (CQDS) به دلیل خاصیت فیزیکی و نوری منحصر به فرد بسیار مورد توجه قرار گرفته است. از انواع مختلف منابع کربن جهت سنتز نقاط کوانتومی کربن استفاده میشود؛ با این حال CQDS های مورد استفاده در صنایع غذایی بایستی از ایمنی بالایی برخوردار باشند . از ایمنترین روشهای کاربردی میتوان به استفاده از مواد طبیعی بدون مشارکت مواد شیمیایی جهت سنتز CQDSها اشاره نمود. تاکنون از محصولات غذایی زیادی به عنوان ماده اولیه جهت سنتز CQDSها استفاده شده است؛ با این حال استفاده از ضایعات مواد غذایی کمتر مورد توجه قرار گرفته است. ضایعات غذایی منبع سرشار از کربن بوده و استفاده بهینه از این ضایعات نقش مثبتی در سود اقتصادی و عدم آلودگی محیط زیست دارد. استفاده صحیح از ضایعات غذایی به عنوان منبع کربن نه تنها تشخیص ایمنی مواد غذایی را تسهیل میکند بلکه باعث افزایش ارزش فرآورده ها نیز می-شود؛ لذا هدف از این مطالعه بررسی روشهای استفاده از ضایعات غذایی به عنوان پیش ساز کربن و کاربردهای آن در تشخیص ایمنی موادغذایی (تشخیص موادافزودنی، فلزات سنگین و عوامل بیماریزا) میباشد.

کلیدواژه ها:

ایمنی، ضایعات، نانوذرات، نقاط کوانتومی کربن.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1156507/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
بابایی صدر، امیر و موسوی کلجاهی، سیده الهام،1399،استفاده از ضایعات موادغذایی به عنوان منبع کربن در فناوری نقاط کوانتومی کربن و کاربرد آن در تشخیص ایمنی موادغذایی،بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،تربت جام،،،https://civilica.com/doc/1156507

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، بابایی صدر، امیر؛ سیده الهام موسوی کلجاهی)
برای بار دوم به بعد: (1399، بابایی صدر؛ موسوی کلجاهی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی