ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

اثر تغذیه ای پودر ژل برگ گیاه آلوورا بر برخی شاخصهای شیمیایی فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) و نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: NCFOODI27_086
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 27
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اثر تغذیه ای پودر ژل برگ گیاه آلوورا بر برخی شاخصهای شیمیایی فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) و نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد

مرضیه حیدریه - دانشیار، پژوهشکده کشاورزی هستهای، پژوهشگاه علوم و فنون هستهای، سازمان انرژی اتمی ایران، کرج
سمیرا شهبازی - استادیار، پژوهشکده کشاورزی هستهای، پژوهشگاه علوم و فنون هستهای، سازمان انرژی اتمی ایران، کرج
حامد عسکری - پژوهشگر پژوهشکده کشاورزی هستهای، پژوهشگاه علوم و فنون هستهای، سازمان انرژی اتمی ایران، کرج

چکیده مقاله:

این مطالعه با هدف بررسی تغییرات کمی تیوباربیتوریک اسید، مجموع بازهای ازته و اسیدیته فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) تغذیه شده با سطحهای مختلف پودر ژل برگ گیاه آلوورا به مدت 12 هفته و مقایسه تأثیر آنها با آنتی اکسیدان مصنوعی هیدروکسی آنیزول بوتیله (BHA) بر فیله ماهی انجام گردید . تیمارها شامل: شاهد، 0/5 gkg-1 ، 1 gkg -1 و 2 gkg -1 آلوورا و BHA 0/5 gkg-1 است. ماهیان از استخر پرورشی پس از پایان 12 هفته تغذیه با جیره مورد نظر به طور تصادفی برداشت و به فیله تبدیل شده و در دمای یخچال نگهداری شدند . در روزهای 1، 7و 15 پس از یخچالگذاری ارزیابی برخی شاخصهای شیمیایی انجام شد. تیمار در سه سطح 0/5، 1 و 2 آلوورا با گروه شاهد اختلاف معنیدار دارد .P > 0/05 بیشترین مقدار تیوباربیتوریک اسید، مجموع بازهای ازته و اسیدیته پس از طی 15 روز یخچال گذاری در فیله ها مربوط به گروه شاهد و به ترتیب (1/0±97/22) ، (41/1±21/52) و (7/0±62/22) بود. کمترین میزان شاخص تیوباربیتوریک اسید و مجموع بازهای ازته فرار در روز 15 یخچال گذاری مربوط به تیمار BHA به ترتیب (1/0±51/18) و ( (37/1±01/20 و اسیدیته مربوط به دو تیمار BHA 0/5 gkg و 1 gkg -1 آلوورا بود که همگی نسبت به گروه شاهد اختلاف معنی دار داشتند .(P> 0/05) براساس نتایج حاصل از نظر اثربخشی 3 سطح مختلف آلوورا و BHA در مقایسه با گروه شاهد بر بهبود برخی شاخصهای شیمیایی فیله کپور ماهی معمولی روند 1 gkg -1 آلوورا 2 gkg-1 < BHA > آلوورا 0/5 gkg-1 > آلوورا > گروه شاهد گزارش میگردد.

کلیدواژه ها:

پودر ژل برگ گیاه آلوورا،تیوباربیتوریک اسید، مجموع بازهای ازته، اسیدیته، کپور معمولی.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1156386/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حیدریه، مرضیه و شهبازی، سمیرا و عسکری، حامد،1399،اثر تغذیه ای پودر ژل برگ گیاه آلوورا بر برخی شاخصهای شیمیایی فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) و نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد،بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،تربت جام،،،https://civilica.com/doc/1156386

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، حیدریه، مرضیه؛ سمیرا شهبازی و حامد عسکری)
برای بار دوم به بعد: (1399، حیدریه؛ شهبازی و عسکری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
تعداد مقالات: 2,038
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی