نقش آموزش های ترویجی در گسترش و بهبود کشاورزی ارگانیک در راستای سلامت مواد غذایی

امروزه یکی از بزرگترین چالش های روبروی جامعه بشری که مورد توجه و اهمیت بسیاری قرار گرفته، مسئله امنیت و سلامت غذایی جمعیت روبه افزایش دنیاست. بنابراین با افزایش سریع جمعیت در جهان و افزایش تقاضا برای مواد غذایی باعث شد تا انسان به فکر افزایش عملکرد در واحد سطح باشد. که به موازات افزایش تولیدات کشاورزی و حل مشکل کمبود غذا در بسیاری از کشورهای توسعه یافته ودر حال توسعه، مشکلات جدیدی در عرصه اکوسیستم های کشاورزی به وجود آمده است. که آلودگی منابع آب، مقاومت آفات نسبت به سموم شیمیایی و ظاهر شدن آفت های جدید، کاهش کیفیت تولیدات کشاورزی از مهمترین آنها به شمار می رود. بنابراین برای تولید پایدار و محصول سالم در کشاورزی نیاز به منابع آب و خاک سالم می باشد. در این راستا بخش ترویج و آموزش کشاورزی، نقش مهمی برای ترویج محصولات در بین افراد جامعه برعهده دارد. آموزش و آگاهی از محصولات ارگانیک بسیار مهم است چرا که هرقدر مصرف کنندگان آموزش بیشتری از مباحث تغذیه و سلامت محصولات کشاورزی داشته باشند به همان میزان تمایل بیشتری به خرید محصولات ارگانیک خواهند داشت. این مقاله که به روش مروری و با استفاده از منابع مکتوب و اینترنتی تهیه شده تلاش دارد با ذکر مفهوم و ضرورت کشاورزی ارگانیک و تهیه غذای سالم، نقش آموزش های ترویجی را در این زمینه بیان و راهکارهایی را ارائه نماید.

کلیدواژه ها:

ترویج و آموزش ، کشاورزی ارگانیک ، امنیت غذایی ، غذای سالم