مقدمه ای بر مفهوم حوزه غذایی با رویکردی بر کشاورزی پایدار

تغییر اقلیم، افزایش قیمت محصولات کشاورزی، ضایعات بسیار در مراحل پس از برداشت و انبارداری، تمایل به مصرف زیاد ونادرست مواد غذایی، نارسایی در توزیع فیزیکی و اقتصادی غذا، بهره وری پایین در زمینه آب، خاک و نیروی انسانی، کاهش ایمنی غذایی و درآمد پایین کشاورزان از جمله چالش هایی هستند که مقوله امنیت غذایی با آنها روبرو است. یکی از راهکارهای رهایی جوامع از این چالشها بومی سازی سیستم غذایی است.بومی سازی به دلایلی همچون فواید اکولوژیک، مزایای اقتصادی و ملاحظات اجتماعی در مسیر کشاورزی پایدار قرار گرفته است.مفهوم »حوزه غذایی«، چارچوبی برای تحلیل میزان تولید غذای بومی در هر مقیاس مشخص فراهم میکند.از این روی، این پژوهش با رویکردی بر کشاورزی پایدار، به مطالعه ی مفهوم یک حوزه غذایی پرداخته و مؤلفه های مورد بررسی در آنالیز یک حوزه غذایی را تعیین کرده است.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، حوزه غذایی ، کشاورزی پایدار