بررسی اثر پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوی اسانس کاکوتی بر روی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون نگهداری شده در دمای یخچال
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
- کد COI اختصاصی: ICFBCNF03_001
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 631
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران
گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران
گروه فناوری نانو، دانشکده مهندسی فناوری های نوین ، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران
چکیده
این مطالعه به منظور ارزیابی تأثیر پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوي اسانس کاکوتی بر روي رشد باکتري آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون تازه طی یک دوره 12 روزه در شرایط نگهداري سرد (4◌֯C) انجام شده است و فعالیت ضد باکتریایی اسانس و نانوامولسیون اسانس کاکوتی علیه باکتري مورد مطالعه به روش میکرودایلوشن جهت تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی تیمارها در چهار گروه: فاقد پوشش (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) مورد ارزیابی قرار گرفته است. تیمارها در چهار گروه: فاقد پوشش (کنترل)، کیتوزان 2 %، نانو امولسیون کیتوزان 2%، نانو امولسیون کیتوزان 2 % حاوي اسانس کاکوتی 0/5% تقسیم شدند، سپس نمونه ها جهت شمارش باکتري در روزهاي 0، 1، 2، 4، 8، 12 به یخچال منتقل شدند. نتایج نشان داد که کاهش معنا داري در شمارش تعداد باکتري آئرموناس هیدروفیلا وجود دارد و بیشترین فعالیت بازدارندگی در پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوي اسانس کاکوتی مشاهده شده است.کلیدواژه ها
پوشش خوراکی، کاکوتی، نانوامولسیون کیتوزان، ماهی سالمون، آئروموناس هیدروفیلامقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.