واکنش میزان رشد، محتوای پروتئین و اسیدچرب جلبک دسمودسموس کوناتئوس درشرایط کمبود و انباشتگی نیتروژن

  مقدمه: میزان بیومس و محتوای بیوشیمیایی (به‏ویژه اسیدهای چرب، پروتئین و رنگدانه‏ها) جلبک‏های تک سلولی نقش مهمی را در تولید تجاری این میکروارگانیسم ایفا می‏کنند. نتایج پژوهش‏ها نشان داده هست که غلظت نیتروژن از عوامل مؤثر بر میزان رشد و ترکیب بیوشیمیایی جلبک‏های تک سلولی است.   مواد و روش ‏‏ ها: در این پژوهش، ریز جلبک دسمودسموس کوناتئوس (خانواده سندسماسه، کلروفیتا) در محیط کشت BM ، دمای 25 درجه سانتی گراد و اسیدیته 7 تحت تأثیر غلظت‏های مختلف نیتروژن در یک دوره 12 روزه پرورش داده شد. به منظور تعیین تراکم سلولی و زمان دو برابر شدن جمعیت ریزجلبکی، شمارش جلبک‏ها به شکل روزانه و با استفاده از لام هموسیتومتری انجام گرفت. تعیین میزان اسیدهای چرب و پروتئین ریزجلبک‏ها نیز با برداشت توده جلبک در مرحله سکون انجام شد.   نتایج: بالاترین میزان رشد ویژه (09/0 ± 35/0 در روز) و تراکم سلولی (105×01/1 ± 36 سلول در میلی‏لیتر) در غلظت 5/2 میلی‏مولار نیتروژن به دست آمد. همچنین، متوسط بیش‏ترین میزان اسیدهای چرب با چند پیوند غیراشباع، 31/25 درصد، در غلظت بالای نیتروژن (5 میلی‏مولار) و کم‏ترین مقدار، 01/17 درصد، در تیمار فاقد نیتروژن مشاهده شد. بیشینه میزان پروتئین، 81/35 درصد، نیز در غلظت 5 میلی‏مولار و کمینه آن، 14/11 درصد، تیمار فاقد نیتروژن به دست آمد.   بحث و نتیجه ‏ گیری: نتایج این مطالعه نشان داد که غلظت مواد مغذی مختلف نقش مهمی در پرورش ریز جلبک‏ها داشته و بسته به نوع مواد مغذی هر گونه کاهش یا افزایش در غلظت آن تغییراتی را در فیزیولوژی و ارزش غذایی ریزجلبک‏ها موجب می‏‏شود. در این مطالعه، غلظت 5/2 میلی‏مولار نسبت به سایر غلظت‏ها در عوامل مؤثر مورد مطالعه همانند میزان رشد نتایج بهتری نشان داد.

کلیدواژه ها:

اسیدهای چرب ، دسمودسموس کوناتئوس ، پروتئین ، رشد ، نیتروژن