بررسی توانایی بیوسنتز اسید سیتریک توسط مخمر یارویا لیپولیتیکا بر پایه کاه در مقیاس آزمایشگاهی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، دوره: 5، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_AMFI-5-1_003
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 386
نویسندگان
گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران مرکزی، تهران، ایران
گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران مرکزی، تهران، ایران
گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران مرکزی، تهران، ایران
چکیده
اسید سیتریک در در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و سایر صنایع مورد استفاده قرار دارد. کاربرد وسیع آن باعث شده که منابع طبیعی مانند مرکبات جوابگوی نیاز جوامع بشری نباشد بنابراین از روشهای میکروبی جهت تولید اسید سیتریک استفاده شده است که در این میان از آسپرژیلوس نایجربیشتر استفاده شده است. در این تحقیق جهت تولید اسید سیتریک از مخمر یارویا لیپولیتیکا با کد ۷۰۵۶۲DSM به روش تخمیر در بستر جامد، بر منبع کاه گندم به عنوان سوبسترا استفاده شده است. در این تحقیق در ابتدا محیط کشت با منبع کربن گلوکز تهیه شد و مخمر به آن تلقیح گردید و میزان تولید اسید سیتریک توسط اسپکتروفتومتر در طول موج ۴۲۰nm اندازه گیری شد. سپس به جای گلوکز از کاه تیمار شده استفاده گردید و میزان اسید تولیدی اندازه گیری شد و در نهایت برای بهینه سازی از روش چند عاملی تاگوچی برای طراحی آزمایش استفاده شد و طی عملیات تخمیر، تاثیر پارامترهای اسیدیته، دما، میزان دور شیکر و هوادهی و منبع کربنی گلوکز و یا کاه گندم بررسی شدند. نتایج نشان داد که یارویا لیپولیتیکا توانایی بیوسنتز اسید سیتریک در محیط با منبع کربن گلوکز و هم محیط با منبع کربن کاه را دارد. در طی عملیات بهینه سازی، بیشترین میزان تولید اسید سیتریک برای منبع کربن گلوکز در دمای ۳۰C°؛ pH=۵/۲۵ میزان هوادهی با ۱۷۵rpm، میزان ۰/۸۱۹g/L ثبت شد و برای منبع کربن کاه، در دمای ۳۲C°؛ pH=۴/۵، میزان هوادهی ۰/۹۵۹g/L, ۲۰۰rpm بدست آمد. در راستای اهداف بیوتکنولوژی و کاهش ضایعات کشاورزی، تاثیر محیط کشت با منبع کاه راهکار مناسبی به نظر میرسد. این موارد نشان دهنده این است که پسماندهای صنعتی و کشاورزی گزینه مناسبی برای تولید اسید سیتریک می باشند تا بتوان ارزش پسماندهای تولید شده در کشور را به چند برابر رساند و نیازهای بخش های مختلف را تامین نمود.کلیدواژه ها
اسید سیتریک، تخمیر در بستر جامد، روش تاگوچی، کاه گندم، مخمر یارویا لیپولیتیکامقالات مرتبط جدید
- شناسایی و حفاظت میراث طبیعی بهعنوان جاذبههای اکوتوریستی
- Effect of using biochar as litter on broiler welfare and health
- Nutritional and anticoccidial properties of papaya (Carica papaya) leaf meal on growing rabbits
- The role of immunotherapy in eliminating high-risk treatments for pediatric cancer
- Study of Phenytoin Effect on the genes involved in glucose and lipid metabolism expression in liver: A mouse model study
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.