مهدی شمسایی مهرجان - گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران
سیدپژمان حسینی شکرایی - گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران
سینا جلیلی صدرآباد - گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران
سیدهادی سیدالحسینی - گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد بندرعباس، هرمزگان، ایران

مطالعه حاضر به بررسی سطوح مختلف پروبیوآنزیم (واجد ۴ سویه پروبیوتیکی باسیلوس لایکنیفورمس، باسیلوس سوبتیلیس، انتروکوکوس فاسیوم و لاکتوباسیلوس اسیدیفیلوس به همراه ۵ نوع آنزیم بتا- گلوکاناز، بتا-گزایلاناز، آلفا- آمیلاز، پروتیاز و سلولاز) بر برخی پارامترهای رشد، شاخص های خونی و کیفیت لاشه بچه ماهیان کپور علفخوار می پردازد. تعداد ۱۲۰ عدد بچه ماهی (میانگین وزنی g ۵ / ۰ ± ۷) تهیه و به صورت تصادفی در ۱۲ مخزن فایبرگلاس تقسیم شد. بچه ماهیان با سطوح ۰g/kg feed (گروه شاهد)، ۱ ، ۲ و ۳ پروبیوآنزیم به مدت ۴۵ روز در دمای C˚۱/۲±۲۳/۵۹ تغذیه شدند. در پایان دوره آزمایش، فاکتورهای خونی مورد سنجش قرار گرفت. نتایج نشان داد که استفاده از پروبیوآنزیم باعث افزایش معنی دار پارامترهای رشد و کارایی تغذیه در مقایسه با تیمار شاهد شد (p<۰/۰۵). بالاترین مقدار افزایش وزن ۰/۲۲g±۱۰/۰۲)، نرخ ویژه (۰/۰۸±۰/۹۶ درصد/ روز)، نرخ کارایی پروتیینی (۰/۰۳g/g±۲۴/۵۰) و فاکتور وضعیت (۰/۱۳±۱/۲۸ درصد) و پایین ترین ضریب تبدیل غذایی (۰/۱۱±۱/۲۰) در تیمار حاوی ۳g/kg feed پروبیوآنزیم ثبت شد. بررسی شاخص های خون شناسی اختلاف معنی داری در تعداد گلبول های سفید، درصد مونوسیت و لنفوسیت ها بین تیمارهای آزمایشی نشان نداد (p>۰/۰۵)؛ اما تعداد گلبول های قرمز، هماتوکریت و غلظت هموگلوبین در تیمار تغذیه شده با g/kg feed ۳ پروبیوآنزیم در مقایسه با سایر تیمارهای آزمایشی افزایش معنی داری داشت (p<۰/۰۵). میزان چربی و خاکستر لاشه اختلاف معنی داری در بین تیمارهای آزمایشی نشان نداد (p<۰/۰۵). اما بالاترین درصد پروتیین (۲۹ / ۰ ± ۳۳ / ۱۴) در تیمار حاوی ۳g/kg feed پروبیوآنزیم و کمترین درصد رطوبت (۳۸ / ۰ ± ۸۲ / ۸۳) در تیمار حاوی ۲g/kg feed پروبیوآنزیم ثبت شد (p<۰/۰۵). نتایج این مطالعه نشان داد که تجویز خوراکی ۳g/kg feed پروبیوآنزیم باعث بهبود عملکرد رشد و برخی شاخص های خون شناسی و کیفیت لاشه در بچه ماهیان کپور علفخوار می گردد.

پروبیوآنزیم، خون، رشد، کپور علفخوار، کیفیت لاشه