فناوری نانو در فراوری و بسته بندی صنایع غذایی
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: اولین همایش بین المللی علوم و فناوری نانو
- کد COI اختصاصی: ICNNA01_014
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 823
نویسندگان
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان- دانشجوی کارشناسی ارشد
چکیده
کاربرهای فناوری نانو در فراوری و بسته بندی صنایع غذایی پدیدهای در حال ظهور است و روز به روز به ابعاد و ویژگیهای آن افزوده میشود. ارتباط و پیوستگی هایی که فناوری نانو میتواند با سایر علوم داشته باشد، آن را برای به کارگیری بهتر و تاثیرات بیشتر آماده کرده است. دو نمونه از مهمترین کاربردهای فناوری نانو در صنایع غذایی عبارتند از: فرآوری مواد غذایی ( بهبود بافت یا کیفیت غذا، تولید مواد ژله ای) و بسته بندی موادغذایی ( محافطت از غذاها و مواد غذایی در مقابل عوامل بیماری زا و گازهای مضر، نانو سنسورها در تشخیص آلودگیها و ارزیابی موادغذایی بسته بندی شده، محافطت مواد غذایی در مقابل اشعه ماورا بنفش ) که در بین این دو مورد نیز فناوری نانو در بسته بندی موادغذایی کاربرد بیشتری داشته است. نتایج این پزوهش نشان داد که فناوری نانو یک ابزار مؤثر و کار آمد در صنعت بسته بندی مواد غذایی است و میتواند نقش بزرگی در حفظ کیفیت مواد غذایی داشته باشد. استفاده از مواد پلیمری ترکیبی، نانو کامپوزیت ها و نانو سنسورها روشی مفید برای حفظ مواد غذایی از نفوذ گازها و عوامل میکروبی بیماریزا در بسته بندی میباشد.کلیدواژه ها
بسته بندی نانو، فراوری مواد غذایی، نانو تکنولوژیمقالات مرتبط جدید
- ارتقای امنیت و حریم خصوصی اینترنت اشیا: نقش انقلابی فناوری های بلاک چین
- طراحی متدولوژی های ترکیبی (Hybrid) در هوش مصنوعی برای حل مسائل پیچیده
- بهینه سازی سلسله مراتبی جریان ترافیک در محیط های شهری با استفاده از یک چارچوب ترکیبی مبتنی بر سیستم های چندعامله، یادگیری عمیق و یادگیری تقویتی
- بهینه سازی یادگیری فدرال در سیستم های رایانش لبه موبایل: مروری جامع بر چالش ها، راه حل ها و کاربردهای نوظهور
- فناوری اطلاعات و ارتباطات سبز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.