ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تشخیص سریع و در محل فساد ماهی ها با استفاده از سنسور رنگ سنجی

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: LANCONF02_042
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 75
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تشخیص سریع و در محل فساد ماهی ها با استفاده از سنسور رنگ سنجی

زهرا ابراهیمی کلاریجانی - دانشگاه تهران
امیر شجاعی اسرمی - شرکت سینوپک اینترنشنال

چکیده مقاله:

ماهی یکی از منابع با ارزش دریا برای اشتغال و کار آفرینی با سود معقول و هم چنین یک منبع غذایی عالی تامین کننده مواد مغذی مورد نیاز بدن می باشد. اما مشکلی که صنعت صید و فرآوری و بسته بندی ماهی با آن مواجه است، فساد پذیری بالای ماهی می باشد که زبان های اقتصادی و مشکلات سلامتی را در پی دارد. درخواست روز افزون مصرف کنندگان برای مواد غذایی تازه و آماده مصرف با حداقل فرآیند و حداقل مواد نگهدارنده، کنترل کیفیت مواد غذایی را به یک چالش مهم تبدیل کرده است. یک چالش عمده در کنترل کیفیت غذا، تشخیص کم هزینه، سریع، ساده و غیر مخرب فساد مواد غذایی خصوصا مواد غذایی بسته بندی شده در فروشگاه ها است که مشتری بتواند به سادگی متوجه وضعیت کنونی محصول شود. سنسور های رنگ سنجی به دلیل آنکه نتایج عینی، سریع و قابل فهم برای عموم مردم دارند و عمدتا هزینه پایینی برای تولید نیاز دارند بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. آن ها به عنوان سنسور مانیتورینگ در زمان واقعی به طور مستقیم در بسته بندی یا متصل به آن استفاده می شوند. ساده ترین و ارزان ترین سنسور قابل استفاده در بسته بندی های هوشمند، سنسور کاغذی سنجش pH می باشد. این سنسور تغییرات pH را با رنگ های بخصوص نشان می دهد. برحسب توضیحات بسته بندی، این رنگها شاخصی برای تشخیص وضعیت سالم یا ناسالم بودن محصول برای مصرف کننده می باشد. این سنسور بسیار با اقبال عمومی مواجه شده است زیرا افزون بر نتایج عینی ساده و قابل تفسیر توسط تمامی افراد بسیار کم هزینه نیز است.

کلیدواژه ها:

ماهی، فساد پذیری، کنترل کیفیت، سنسور های رنگ سنجی، مانیتورینگ، pH.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1140292/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ابراهیمی کلاریجانی، زهرا و شجاعی اسرمی، امیر،1399،تشخیص سریع و در محل فساد ماهی ها با استفاده از سنسور رنگ سنجی،دومین کنفرانس ملی صنعت،تجارت و علوم دریایی،خرمشهر،،،https://civilica.com/doc/1140292

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، ابراهیمی کلاریجانی، زهرا؛ امیر شجاعی اسرمی)
برای بار دوم به بعد: (1399، ابراهیمی کلاریجانی؛ شجاعی اسرمی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 58,877
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی