تولید محصولات با ارزش افزوده از فراورده های جنبی تون ماهیان در صنایع کنسرو سازی
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: پنجمین همایش بین المللی افق های نوین در علوم کشاورزی ،منابع طبیعی و محیط زیست
- کد COI اختصاصی: AHCONF05_021
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 877
نویسندگان
مسئول واحد تحقیق و توسعه مجتمع تولیدی ساحل صید کنارک (گروه صنایع غذایی تحفه)
مدیر مجتمع تولیدی ساحل صید کنارک (گروه صنایع غذایی تحف)
مدیر عامل مجتمع تولیدی ساحل صید کنارک (گروه صنایع غذایی تحفه)
رئیس هیئت مدیره و مالک مجتمع تولیدی ساحل صید کنارک (گروه صنایع غذایی تحفه)
چکیده
با توجه به افزایش علاقه مندی مردم برای تهیه غذاهای آماده و نیمه آماده و همچنین افزایش توجه به استفاده ار آبزیانفراورده های کنسروی آبزیان جایگاه ویژه ای در جیره ی غذایی بسیاری از مردم پیدا کرده اند. از سویی گسترش این صنعتافزایش میزان ضایعات جامد و مایع و آلودگی های زیست محیطی را نیز به دنبال دارد. اما با مدیریت درست و استفاده یصحیح و افزودن ارزش به فراورده های جنبی و ضایعات می توان حجم آلودگی را کم کرد و از دست رفتن مواد با ارزشمانند پروتئین و روغن ماهی را نیز به حداقل رساند. استخراج روغن و اسیدهای چرب امگا 3، ترکیبات پروتئینی مانندپپتیدها و پروتئین هیدرولیز شده آنزیم از امعاء و احشاء ژلاتین و کلسیم از جمله فراورده های استحصالی با ارزش افزودهاز فراورده های جنبی تون ماهیان است.کلیدواژه ها
فراورده های جنبی، تون ماهیان، صنایع کنسرو سازی، ارزش افزوده، محصولاتمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.