مهندسی سطح باكتری های اسید لاكتیك جهت افزایش زنده مانی آنها در دستگاه گوارش

سال انتشار: 1399
محل انتشار: هفتمین کنگره ملی شیمی و مهندسی شیمی با تاکید بر فناوری های بومی ایران
کد COI اختصاصی: CBGCONF07_113
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 425

نویسندگان

استادیار پژوهش، بخش ژنومیکس و مهندسی ژنتیک، موسسه تحقیقات واکسن و سرمسازی رازی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران

چکیده

؛CphI-SbD يك پروتئين فيوژن متشكل از ناحيه كربوكسي ترمينال پپتيدوگليكن هيدرولاز (CphI) باکتری Lactococcus lactis IL1403 و دامنه پروتئینی چسبنده به نشاسته (SbD) از باکتری Streptococcus bovis148 است كه بصورت داخل سلولي درEscherichia coli تولید شد. CphI-SbD قادر به اتصال به سطح سلول هاي Lactobacillus casei NRRL B-441 و نيز قادر به افزايش در چسبندگي اين سلولها به گرانولهاي نشاسته بود. در دانسیته سلولی cfu/ml (9)10 و در غلظت نشاسته 5mg/ml، اگریگیشن سلول های L.casei متصل به پروتئین فیوژن فوق در سطح سلول با گرانولهاي نشاسته مشاهده شد. در حاليكه سلولهاي آزاد L.casei هیچ اگریگیتی با گرانول های نشاسته تشکیل ندادند. زمانیکه سلول های آزاد L.casei در معرض (simuated gastric juice (SGJ)(pH 3.0, 1h قرار گرفتند، درصد زنده ماني آنها % 0.074 بود. در حاليكه وقتي اگريگيت هاي ذكر شده در فوق بوسيله آميلوز پوشش داده شدند و در معرض SGJ قرار گرفتند، درصد زنده ماني سلول های L. casei به 63.9% افزایش یافت که این میزان 28% بالاتر از درصد زنده ماني سلول ها در مخلوط سلول هاي آزاد و گرانول هاي نشاسته بود كه بوسيله آميلوز پوشش دادهشده بودند. در مجموع اين نتايج نشان دهنده مفيد بودن روش مهندسي سطح سلول در ازدياد انتقال باكتري هاي اسيدلاكتيك زنده به دستگاه گوارش مي باشد.

کلیدواژه ها

باکتری های اسید لاکتیک، مهندسی سطح، زنده مانی، دستگاه گوارش

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.