بررسی خواص فیزیکیوشیمیایی و مکانیکی دانه بارهنگ سیاه (Plantago major. L)

دانه بارهنگ سیاه به دلیل داشتن ویژگی های تغذیه ای مطلوب به ویژه بالا بودن املاحی نظیر روی و پتاسیم و مصارفپزشکی برای درمان انواع بیماری ها همچون رفع اسهال، رفع بیماریهای التهاب کلیه و مثانه بسیار مورد توجه بوده است.از طرفی تعیین خواص دانه بارهنگ سیاه برای کمک به فرآیندهای صنعتی، طراحی ماشین آلات بوجاری، و شرایطنگهداری با تعیین رفتار حرکتی دانه ها برای جابه جایی دارای اهمیت است؛ لذا هدف از این پژوهش بررسی برخی خواصفیزیکوشیمیایی و مکانیکی دانه بارهنگ سیاه به منظور بهبود طراحی تجهیزات فرآوری می باشد. نتایج حاصل نشان داد کهخواص هندسی شامل میانگین طول، عرض، ضخامت، میانگین قطر هندسی، میانگین قطر حسابی، مساحت سطح رویه و ضریب کرویت به ترتیب برابر با 0/1498±0/7825، 0/1414±0/4، 0/075±015، 0/0170±0/0127، 0/535±0/598 میلی متر، 0/136±0/911 میلیمتر مربع و 0/03±0/368 درصد می باشند؛ همچنین خواص ثقلی نظیر وزن هزار دانه دانسیته توده، دانسیته واقعی و درصد تخلخل، شاخص Carr و شاخص Hausner به ترتیب برابر با 0/22 گرم، 391 کیلوگرم بر متر مربع، 783 کیلوگرم بر متر مربع 35/01 درصد، 0/34، 1/0034 گردید و خواص مکانیکی نظیر زاویه ریپوز (پرکردن) 29/24 و خواص فیزیکوشیمیایی شامل رطوبت، خاکستر و خاصیت آنتی اکسیدان به ترتیب 0/01±0/572%، 0/002±1/300% و 36/85±1845% بدست آمدند.8 گردید و خواص مکانیکی نظیر زاویه ریپوز

کلیدواژه ها:

دانه بارهنگ سیاه ، خواص فیزیکوشیمیایی ، خواص مکانیکی ، خواص هندسی