کاهش سرمازدگی پس از برداشت میوه بادجان قلمی رقم هاردین با تیمارهای سولفید هیدروژن و فنیل آلانین طی دوره انبارمانی
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: چهارمین کنفرانس بین المللی پژوهش های نوین در مهندسی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی
- کد COI اختصاصی: AGRICULTURE04_004
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 539
نویسندگان
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد دانشگاه زنجان
دانشیار گروه علوم باغبانی دانشگاه زنجان
چکیده
< p> به منظور بررسی اثر تیمارهای فنیل آلانین و سولفید هیدروژن بر کاهش سرمازدگی و افزایش عمر انبارمانی میوه بادنجان قلمی رقم هادرین آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل فنیل آلانین در سه سطح (۵/۲، ۵ و ۵/۷ میلی مولار)، سولفید هیدروژن (۱، ۲ و ۳ میلی مولار) و همراه با آب مقطر (شاهد) به مدت ۱۰ دقیقه در آزمایشگاه غوط ور شدند. میوه ها پس از تیمار به سردخانه با دمای ۷ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۹۰-۸۵ درصد منتقل شدند. میوه ها، در طول دوره نگهداری با فاصله ۷ روز در یک دوره ۲۱ روزه از سردخانه خارج و بعد از ۲۴ ساعت نگهداری در دمای اتاق خصوصیات مختلف فیزیولوژیکی و فعالیت آنزیمی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که میزان تاثیر فنیل آلانین و سولفید هیدروژن بر کاهش سرمازدگی و فعالیت آنزیمی میوه بادنجان به غلظت مورد استفاده بستگی دارد. که بر این اساس میزان فعالیت آنزیم کاتالاز، کارتنویید گوشت، شاخص پایداری غشا، تغییر رنگ سطحی و قهوه ای شدن گوشت میوه بادنجان تاثیر معنی داری داشت. میزان فعالیت آنزیم کاتالاز در پایان دوره انبارمانی افزایش یافت. و میزان کارتنویید گوشت بادنجان و شاخص پایداری غشا در پایان دوره انبارمانی به ترتیب در تیمار ۲ و ۳ میلی مولار سولفید هیدروژن و ۵/۷ میلی مولار فنیل آلانین و ۳ میلی مولار فنیل آلانین روند افزایشی داشت. میزان قهوه ای شدن گوشت و تغییر رنگ سطحی میوه بادنجان در طول دوره انبارمانی کنترل شد. به طور کلی چنین استنباط می شود که استفاده از تیمارهای فنیل آلانین و سولفید هیدروژن در طول دوره انبارمانی می تواند در بهبود و حفظ بسیاری از خواص فیزیولوژیکی و افزایش فعالیت آنزیمی در طول دوره انبارمانی تاثیر معنی داری داشته باشد.< /p>کلیدواژه ها
فنیل¬آلانین، سولفید هیدروژن، آنزیم کاتالاز، شاخص پایداری غشامقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.