بررسی فراورده های گوشتی و امنیت مواد غذایی

سال انتشار: 1399
محل انتشار: کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
کد COI اختصاصی: FOODCONG01_108
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 724

نویسندگان

دانشجو معلم دانشگاه پردیس زینبیه پیشوا

چکیده

این مقاله را به منظور رفع ابهام از انچه روزانه به مصرف میرسانیم؛ نگارش یافته است. بدین منظور، از تحقیقی توصیفی و با فن فراتحلیلی استفاده شده است؛ که در آن پاسخی همه جانبه به سوالاتی که ممکن است در این سالها برای محققان پیش آمده باشد؛ پاسخ دادیم. در سال های قبل سازمان بهداشت جهانی طبق پژوهشی اعلام داشت؛ که در سال های آینده با یک همه گیری مواجه خواهیم شد و این را با توجه به شیوع بیماری طاعون در سال 1720 و شیوع وبا در سال های 1820 ، همه گیری آنفولانزای اسپانیایی در سال های 1920 ، همهگیری انفولانزای خوکی در حدود سال های 1980 ؛ اتفاق افتادنِ یک همه گیریِ گسترده امری پیش بینی شده بود؛ اما نکته ای که در مقاله سازمان بهداشت جهانی هم ذکر شده، انتقال این ویرویس به ماکیان و حیوانات پرورشی بود. با توجه به روند کنونی ویرویس کووید 19 و عدم انتقال آن به حیوانات؛ پس باز هم باید در انتظار یک ویروس تغییر شکل یافته باشیم که میان انسان و حیوانات اهلی به ویژه ماکیان مشترک است. در این مقاله با بیان آثار ادامه یافتن روند کنونی رژیم غذایی حیوان محور، تلاش هایی را در جهت اصلاح سبک زندگی و تغییر آدات غذایی، به منظور حفظ سلامتی انسان ها و البته حفاظت از محیط زیست انجام داده ایم.

کلیدواژه ها

همه گیری، ویروس، رژیم غذایی، ماکیان، حیوانات پرورشی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.