بررسی تأثیر بلاکچین برای مدیریت زنجیره تأمین مواد غذایی ایمن

سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 917

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

UTCONF04_122

تاریخ نمایه سازی: 13 آبان 1399

چکیده مقاله:

امروزه زنجیره تأمین مواد غذایی بسیار پیچیده است و چالشهای عظیمی را در سراسر جهان تحمیل میکند. محصولات از طریق چندین مدل حمل و نقل در سطح بین المللی منتقل میشوند، که شامل ترکیبی از حالت-های کشتی، ریلی، کامیون و هواهی است. از این رو، فناوری بلاکچین به افزایش ایمنی و کیفیت مواد غذایی در فرایند لجستیک کمک میکند. این امر، هنگامی که با سیستم قابلیت ردیابی موجود همراه باشد، میتواند زنجیره ارزش چابک تر و ارتباط نزدیکتری با مشتری در مناطق ایجاد کند هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر استفاده از فناوری بلاکچین برای مدیریت زنجیره تأمین مواد غذایی ایمن از طریق رویکرد سیستم دینامیکی است. بررسی و بحث اولیه با شرکت کنندگان از شرکتهای متخصص مواد غذایی انجام شد و نمودارهای حلقه علی و نمودارهای سهام و جریان ایجاد و اعتبارسنجی شد. تجارت، چالشها و فرصتهای استفاده از فناوری بلاکچین در زنجیره تأمین ارزش غذایی جهانی در کل مدل پویایی سیستم مورد بحث قرار گرفته است. سهم عمده این کار در ارائه بینش در مورد برخی از ابعاد اصلی فناوری بلاکچین و پیامدهای آن در بهبود عملکرد زنجیره ارزش غذایی مواد غذایی است.

نویسندگان

سیدعلی ساداتی

دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، کازرون، ایران.

سیدرضا پاکیزه

مربی گروه کامپیوتر، دانشگاه علمی کاربردی، دهدشت، ایران

سیدمجید عارفی نژاد

دانشجوی دانشگاه افسری و تربیت پاسداری امام حسین(ع)، تهران، ایران

سیدمجتبی داورپناه

مربی گروه برق، آموزش و پرورش، دهدشت، ایران.