تولید و فرآوری بذر طالبی و خربزه
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
- کد COI اختصاصی: R-1093557
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 894
نویسندگان
چکیده
برای نخستین بار نام طالبی در اروپا در سال 1388 میلادی به وسیله وایکلیف برده شد که از آن به عنوان یک میوه خوراکی یاد شده است. منشا پیدایش طالبی و خربزه با اطمینان و به طور یقین مشخص نشده ولی چون گونه های وحشی Cucumis در آفریقا وجود دارند، احتمالا از این قاره خصوصا در منطقه شرقی بیابان Sahara جنوبی منشا گرفته است. مراکز ثانویه تنوع در هند، چین، ایران و جنوب روسیه است (سینگ و همکاران،2004، بهرامی سیرمندی و همکاران، 1390). کشت طالبی در تمام دنیا مرسوم است و در حال حاضر سطوح زیادی از مزارع جالیزکاری جهان را به خود اختصاص داده است. طالبی دارای ارقام زیادی است که از نظر شکل و طعم متفاوت می- باشند و گوشت در آن ها به رنگ های قرمز، نارنجی، زرد، سبز و سفید است. طالبی و گرمک شبیه خربزه هستند و از جهت غذایی و پزشکی، شباهت زیادی به خربزه دارند با این تفاوت که زودتر از خربزه می رسند و تردتر و هضم آن ها آسان تر است. هردو دارای پروتیین، چربی، قند، کلسیم، آهن، پتاسیم، ویتامین و مقدار کمی مواد نشاسته ای و سلولز هستند، اما تفاوت هایی با هم دارند. طالبی شیرین و خوشبوتر از گرمک است. خط های سبز دارد و پوستش زبر است. گرمک پوست صافی دارد و کف آن تخت است و درضمن خط هم ندارد. طالبی یکی از منابع ویتامین A است و مملو از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود. طالبی و خربزه علاوه بر ویتامین هایC،A B6 ،B3 ،B2 ،B،9 E، B،1 ، حاوی عناصر معدنی و مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، سدیم، فسفر، منیزیم، کلسیم وآهن می باشند. همچنین دانه غنی از لیپیدها و پروتیین می باشد که بیانگر میزان بالای انرژی است(بهرامی سیرمندی و همکاران،1390، پراهنز و نویز2008،). کشورهای اصلی تولید کننده خربزه شامل چین، ترکیه، ایران، اسپانیا و آمریکا می باشند. میوه عمدتا به صورت خام مصرف می شود، مصارف دیگر به صورت شربت، آب نبات، بستنی، بیسکویت و همچنین در لوازم آرایشی می باشد، همچنین دانه و برگ آن نیز مورد استفاده قرار می گیرد(پراهنز و نویز2008،). خربزه هم تقریبا در اکثر نقاط ایران کشت می شود و کشور ما پس از چین و ترکیه سومین تولیدکننده این محصول در جهان است(کشاورز1387،). طالبی و خربزه در استان های مختلف کشور ازجمله خراسان، تهران، قزوین، خوزستان، سمنان، فارس، اصفهان، گلستان ویزد کشت می شود که بیشترین عملکرد متعلق به استان گلستان و اصفهان است. کل سطح زیر کشت در کشور 76844 هکتار می باشد که سطح زیرکشت آبی 69603 هکتار و سطح کشت دیم هم 7241 هکتار می باشد. عملکرد آبی 18081/81کیلوگرم و عملکرد دیم هم 2761/18 کیلوگرم است (آمارنامه کشاورزی1388،).کلیدواژه ها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.