آشنایی با اصول بسته بندی محصولات باغی

محصولات باغی نقش مهمی در تامین نیاز غذایی و سلامت جامعه ایفا می کنند. این گروه از محصولات کشاورزی بسیار فسادپذیرند، زیرا هم رطوبت زیادی دارند و هم فعالیت های حیاتی خود نظیر تنفس را پس از برداشت ادامه می دهند. بنابراین اگر از این محصولات درست مراقبت نشود، بخش عمده ای از آن ها در مراحل مختلف پس از برداشت از بین می روند. کاهش و به حداقل رساندن چنین ضایعاتی یکی از اولویت های هر کشوری است. هدف اصلی در بازاریابی محصول تازه، حفظ ویژگی های تازه خوری محصول طی زمان های طولانی حمل ونقل و بازاریابی است. میوه و سبزی تازه باید ترد، آبدار، شیرین (بسته به محصول)، مغذی و عاری از صدمات مکانیکی باشند. یکی از مهم ترین مراقبت های پس از برداشت محصولات باغی، استفاده از بسته بندی های مناسب است که بتوانند تنفس میوه و تولید اتیلن را کنترل کنند و از گسترش ضربه در بافت میوه جلوگیری کنند. بدین ترتیب، کاربرد بسته بندی های مناسب و کارآمد، سهم بسزایی در افزایش ماندگاری، حفظ خواص کیفی و کاهش ضایعات پس از برداشت محصولات باغی دارند.هدف این نشریه آن است که اهمیت و نقش بسته بندی را در حفظ کیفیت، افزایش ماندگاری و کاهش ضایعات پس از برداشت میوه و سبزی تازه تشریح کند و مخاطبان محترم ضمن آشنایی با روش های مختلف بسته بندی بتوانند برحسب نوع محصول و شرایط تولید و نگهداری، بسته بندی مناسب را برای محصولشان انتخاب کنند. بدین ترتیب، ضایعات پس از برداشت محصولات باغی تازه کاهش می یابد و محصول در وضعیت مطلوبی عرضه می شود.