جی‭. .Manser J‬ مانزر
حسین یزدجردی

ماکارونی,کیفیت ظاهری,وضعیت آنالیتیک,وضعیت باکتریولوژیک,بررسی حسی,مواد اولیه,افزودنی ها,شرایط ساخت,دانه بندی,آمیلوگرام,خشکاندن,پرس,قالب گیری,فرم دادن,اسپاگتی,گلوتن,جذب آب,افت پخت,آزمایش اینسترون,ضریب انرژی,ضریب ‭L,‬آزمایشات پخت,کیفیت محصول